Agar siz Ispaniyadan oshpazlarga duch kelsangiz, Pescado ingliz tilida baliq degan ma'noni anglatishi mumkin. Ispan tilida "pos" so'zi baliqni anglatadi, ammo u tirik va suvda bo'lganida. Pescado, bozorda baliq yoki plastinka haqida gapiradi. Shunday qilib, Pescado ingliz tilida siz ispan oshxonasini eyayotganingizda ovqatlanadigan baliqni nazarda tutadi.
Baliq va dengiz maxsulotlari Ispaniyada juda mashhur, shuning uchun menejerlarning davrlarini bir necha marta ko'rishingiz mumkin.
Mamlakat uchun juda ko'p baliqlarni o'z ichiga olgan bir nechta ovqatlar mavjud.
Ispaniyada dengiz mahsulotlari
Ispaniya taomlari Balearika va kanareykalar kiradi. Bu kirish menyuda ko'p menyuda taklif etadigan keng baliqlarga ega bo'lishini ta'minlaydi.
Ba'zida Ispaniyaliklar o'zlarining Pescaderoning shimolidagi chaqaloqni yeyish yoki janubda qizil qisqichbaqalar kabi ovqatlanadigan joylarda yaxshi ovqatlanishlarini o'ylashadi deb o'ylashadi. Ko'p joylarda tuz cod bor. Ispan restoranlarida menyularda oddiy qovurilgan va qaynatilgan baliq taomlari mashhur. Ular ko'pincha soslar, vinaigrettes va mojos bilan xizmat qilishadi.
Umuman olganda, baliqli mashhur ispancha taomlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Percebes: Bu trubka shaklidagi baliqlar, shuningdek, goosenkoe barnacles sifatida tanilgan va ular Ispaniyada va Portugaliyada qoyalar ustida o'sadi. Pastki oqim davrida ular toshlardan yoyilgan.
- Vieira's en-concha: Shuningdek, bu baliqlar, shuningdek, bu baliqlar ko'pincha AQShda qanday sotib olinganidan farqli o'laroq, ularning qobig'ida sotiladi.
- An'anaviy ispan mo'htaligi retsepti: Bacalao al Pil Battery deb ham ataladigan bu an'anaviy ispan baliq retsepti batareyali batareya sosli.
- Burrida de Raya: Bu baliq sho'rva yoki stey ko'pincha skate baliqlarida tayyorlangan Ispaniyada xizmat qiladi.
- Ispan Ahi va qisqichbaqasimon sho'rva: Sariq, piyoz va shirin yashil qalampir bilan birga Ahi tuna go'shti, qisqichbaqalar, pishiriqlar va Qisqichbaqalar dengiz suvida bulonda bodringlanadi.
- Klassik Bilbao Eels: Bask Country Country resepty, hozir burchakka yoki soxta eelsni o'z ichiga olgan nozik hisoblangan.
- Grouper a la Mallorquina: A-la Mallory uslubida tayyorlanadigan har qanday baliq, yuqorida to'plangan mo'l-ko'l sabzavotlar bilan pishiriladi. Bunga tez-tez kiruvchi, qizil rangli chiziqli yoki chiziqli bosh bilan yordam berishi mumkin.
- Arròs darajasi: Bu Ispaniyada xizmat qilingan mashhur pishiriqlardir, bu esa moyak qalampir yoki qalampir bilan tayyorlangan paellaga o'xshaydi.
Marmitako: Bu Baskdagi qandolatdir, lekin Ispaniya shimoliy hududidan deyarli barcha taomlardan biri bu taom turidir.
Ispan oshxonasida ko'plab mashhur baliqlar turlari quyidagilardan iborat: