Bu sigir pichichi, qolgan sigirni ishlatishning mazali usuli hisoblanadi. Bu oddiy sousa suvi va pastki qobig'ining tepasi bilan tayyorlangan.
Sovutgichli qobiq yoki uy qobig'idan foydalaning .
Sizga nima kerak
- 1/2 piyola piyoz (tug'ralgan)
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka
- maqsadli un
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3 stakan
- mol go'shti
- 3 chashka mol go'shti (kubiklangan, sizda qolgan qoldiqlar)
- 1 1/2 chashka yashil no'xat va sabzi (muzlatilgan, pishgan va drenajlangan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (quritilgan)
- 1 to'plam
- pirog pirogi (1 qoshiq pirog uchun)
- 2 osh qoshiq bug'langan sut (yoki doimiy sut, kerak bo'lganda ko'proq yoki kam)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta piyozda piyozni piyoz pishirib, piyoz pishgunicha pishiriladi. Un va tuzga aralashtirib, pishirib, taxminan 2 daqiqa aralashtirib aralashtiring. Sekin-asta mol go'shti bilan aralashtiring. Qalin va shilimshiq bo'lgunga qadar doimo pishirib, aralashtirib turing. Qolgan mol go'shti, no'xat, sabzi va maydanoz qo'shing; issiqlik. Ziravorlarni ta'mlash va sozlash, kerak bo'lganda ko'proq tuz qo'shing.
- Sigir aralashmasini 2-quart go'shtga soling.
- Xamir tayyorlash; taxminan 1/2 dyuymli oshpazli pechga nisbatan katta. Xamirni ehtiyotkorlik bilan issiq mol aralashmasi ustiga joylashtiring. Bug 'chiqishi uchun yuqori qismga bir nechta bo'laklarni kesib oling, pastga burang va atrofida kıvrın. Sut bilan engil torting.
- 20 gacha 25 daqiqa davomida 450 F hajmdagi pirogni pishiring.