01dan 05gacha
Pechene pirojnoe asoslari - sariyog 'qo'shilishi
Diana Rattray Pirojnoe pirogini tayyorlashda muzlatilgan sariyog 'va muzli suv bilan boshlang. Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin sariyog'ni (yoki sariyog 'va qisqaroq birikmani) kichik bo'laklarga solib, taxminan 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Ushbu rasmda un, tuz va sariyog 'aralashmasi ko'rsatilgan. Buzilgan to'qimalarni va ko'p no'xat hajmidagi yog'larni eslang. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida amalga oshirildi, ammo barmoqlaringiz yoki pirojnoe blenderingiz bir xil natijalarni olish uchun ishlatilishi mumkin.
02 of 05
Pastadan tayyorlangan pirog disklar
Diana Rattray Un aralashmasi uni etarli miqdorda muzli sovuq suv bilan birga olib kelish uchun ho'llangan. Muzning suvini yig'ish uchun etarlicha nam bo'lgunga qadar ozgina miqdorda muzli suv qo'shing.
Xamirni bir necha bor yeyishingiz yoki xamirni ushlab turguningizcha yoki bir yoki ikkita tekis diskka aylantirilganda, siz bir yoki ikkita qovurilgan pirogni yaratasiz. Diskni (plitalarni) plastik o'rashga joylashtiring va sovutmadan 20 daqiqa sovuting.
03 dan 05 gacha
Pastadan tayyorlangan xamir - xamirni aylantiring
Diana Rattray Sovutgichdan tortilgan xamirni bir diskdan oling va ozgina unli po'latdan yasalgan kamgina unli yuzaga siljiting. Agar siz sovushga chidamli bo'lsa va rulonni siljiy boshlasangiz, uni xona haroratida bir necha daqiqaga qoldiring. Tarkib qilingan xamir qalinligi 1/8 dyuym va taxminan 1 1/2 dyuymli pirojnoe plastinkasining atrofidan kattaroq bo'lishi kerak.
Xamirni ortiqcha ishlov berishdan qochish uchun, imkoni boricha tezroq aylana shaklini yaratish uchun markazdan o'ynang. Xamirning yuqori qismidan ko'proq unni siljitadigan pinga yopishib oladigan bo'lsa seping. Xamir bilan silindrsimon paxta oralig'ida qog'oz parchasi qog'oz yopishmaslikka yordam beradi.
Xamirni pirojnoe plitasiga joylashtiring. Yonini kesib, kıvrılma uchun etarlicha chuqurlik qoldiring. Agar siz yuqori qobiq qilmasangiz, chekka kerakli tarzda kıvırın.
04/05
Qovurgi pirojnoe - qobig'i
Diana Rattray To'ldirgichni piraga qo'shing va quyi qobiqni qilganingiz kabi yuqori qobiqni ham aylantiring. Yuqori qobiqni to'ldirilgan pirojnoe plastinkasiga o'tkazing va pirogga soling. Qobiq qo'lni ko'tarish uchun juda nozik tuyulishi mumkin bo'lsa, uni siljitish pinining ustiga yopishtirish foydali bo'lishi mumkin. Pastki va yuqori qobiqning chetlarini bir-biriga birlashtirib, xamirni juda ko'p yoki juda kam ishlatib , kerakli tarzda kıvırın. Ortiqcha xamirni kesib oling.
Yuqori qobig'ini yumshoq tuxum yuvish bilan 1 tuxum sarig'i va 1 osh qoshiq sut yoki engil krem bilan tozalang. Kichik o'tkir pichoqni ishlatib, bug'ning qochishiga imkon berish uchun yuqori qobiqdagi bir necha bo'laklarni kesing.
05 05
Pastadan tayyorlangan pirojnoe - shamollatilgan va pishirilgan ikkita qobiq pirogi
Diana Rattray Ushbu rasmda yog 'pirog pirogi bilan tayyorlangan sirli va pishirilgan er-xotin kabuk pirogi ko'rsatilgan . Men bir necha choy qoshig'idagi vanil shakar bilan tepaga sachratdim, biroq shakar shakar aralashmasi yoki oddiy shakarli shakarni ham ishlatishingiz mumkin.
Yer qobig'ining chetida juda ko'p qahva qaynatilsa va to'ldirish uzunroq bo'lsa, folga ohangini yasang va oxirgi marta bir necha daqiqadan so'ng chekka burchak ustiga o'raladi.