Bu an'anaviy Santa Mariya Tri-Tip yoki Santa Mariya Barbekyu ning chekuvchi versiyasi. Odatda bu uch turdagi qovurilgan panjara grilda jonli olov ustida pishiriladi, ammo sigaret chekadigan kishi uchun juda yaxshi ishlaydi. Smokerni qo'llash sizga yanada yaxshi tutun lazzat bag'ishlaydi, lekin sizni qaqragan yuzaga bermaydi.
Sizga nima kerak
- 2 dan 3 pounds (900 dan 1300 g) go'shtli uch turli qovurilgan taom
- 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyi
- 2 choy qoshiq (10 ml) tuz
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 choy qoshiq (5 ml.) Mild chilli kukun
- 1 choy qoshiq (5 ml) shakar
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora murch
Buni qanday qilish kerak
- Tri-tipli qovurilgan yog'larni moy bilan tozalang.
- Tuz, shakar, sarimsoq, chilim paxrori va qora murch qo'shing va go'sht yuzasiga bir tekis silkitib, plastik qoplam bilan yoping. Bir chetga qo'ying.
- Sigaretani 2-3 soat davomida 225 dan 250 F / 110 dan 120 C atrofida pishirish harorati uchun tayyorlang.
- Mol go'shti 30 daqiqa davomida ziravorlar bilan o'tirishga ruxsat berganidan so'ng , isitilgan sigareta ichiladigan joyga qo'ying . Buning uchun yaxshi yog'och eman (qizil eman - Santa Mariya Barbekyu an'anaviy yog'ochidir). Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar tutun va 170 ° F / 75 ° S atrofida ichki haroratga yetgan.
- Sigaret ichuvchilardan olib tashlang va o'yib ko'rishdan oldin 10-15 daqiqa davomida yopiq holda dam oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 169 mg |
| Natriy | 911 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 57 g |