Agar qo'zichoq (har bir chap bo'lsa, qovurg'a) ikki kishi uchun katta kesilgan, bu "qovurilgan", lekin bir tonna qoldiqlar emas. Rackning o'lchamiga va sizning appetitlaringizga qarab, bir raft ikki qo'zichoqni juda yaxshi saxovatli qiladi - agar sizning raftoringiz katta bo'lsa yoki sizning ishtahangiz engil bo'lsa, sizda qoldirishlaringiz bo'lishi mumkin. Sos bir necha yil oldin Marfa Styuart Living jurnalining retsepti asosida ishlab chiqilgan. Limon sharbati va qalampirlarining qo'shig'i boy qo'zichoqni muvozanatlaydi, yalpiz va maydanoz esa bu oqlangan taomga yangi eslatma olib keladi.
Sevimlilar Nordenstrom, romantik taomlar mutaxassisi tomonidan tahrirlangan
Afrodizyak Eslatmalar: Qo'ziqorinning asosiy afrodizyak xususiyatlari sink, temir va B vitaminlarining yuqori konsentratsiyasi. Bundan tashqari, qo'ziqorin sink va temir bilan osongina so'ralsa, sifatli oqsilning yaxshi manbaidir. Pishirilgan qo'zichoqning uch onsidan taqdim etilgan tavsiya etilgan kundalik qiymati sinkning 30 foizi (o'sishi uchun muhim, to'qimalarni ta'mirlash va sog'lom immunitet tizimi) va temirning 17 foizi (qizil qon hujayralari shakllanishi uchun zarur). Qo'zi B vitaminlariga boy, ayniqsa B12, tavsiya etilgan kundalik qiymatlarning 40 foizini o'z ichiga oladi. Mis, marganets va selen kabi iz elementlari ham qo'zichoqda topilgan. B12 vitamini uchun kunlik ehtiyojning 74-100 foizini ta'minlashi mumkin, bu organizmning metabolik reaktsiyalari uchun muhim va stressni tanangizga ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Qo'zi ham yog' kislotasidan energiya ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan karnitin deb ataladigan amino kislotalar uchun tabiatning eng yaxshi manbaidir. Qo'zining tarkibida bo'lgan palmitoleik kislota deb nomlangan monoat to'yintirilgan yog 'kislotasi kuchli mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, siz uchun yaxshi bo'lgan to'yinmagan yog', qo'zichoqdagi yog'ning yarmini tashkil qiladi. Umuman olganda, qo'zichoq har qanday afrodizyak asosidagi ovqatda ajoyib entree hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 1
- qo'zichoq yostig'i (trimmed)
- Kosher tuzi
- 1/4 chashka zaytun moyi (ortiqcha kostryulkalaringizni qoplash uchun)
- 2 osh qoshiq
- so'rg'ich (mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/2 choy qoshig'ida limon moyi
- 1 osh qoshiq
- qovoqlarni (drenajlangan yoki yuvilgan va tuzlangan bo'lsa, quritilgan)
- 2 osh qoshiq yalpiz (maydalangan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
1. Olovni 325 ° F ga oldindan qizdiring.2. Qo'zini har tomondan tuzlang.
3. Idishning pastki qismini qoplash uchun etarli darajada yog 'bilan katta, og'ir skletani qizdiring. Yog 'porlaydi bo'lsa, qo'zichoqni qo'shing va har tomondan yaxshi jigarrang. Qopqoqni ushlab turish uchun qistirmalarni ishlating.
4. Qo'ziqoruqni pishirish varag'iga joylashtirilgan taglikka qo'ying.
5. Xizmat qilishdan taxminan 20 daqiqa o'tgach, stakanni pechka ichiga qo'ying va qo'zichi 140 ° ga kamroq o'rta bo'lmaguncha pishiring.
Pechni olib tashlang va ikkilamchi bo'laklarni ajratishdan oldin besh daqiqa davomida dam oling.
6. Qo'zichoq pishirayotganda, sousni tayyorlang: zaytun moyini faqat kichik pyurekada yoki pyuresa bilan qizdiring. So'rg'ich va sarimsoq qo'shing va taxminan 5 daqiqa mobaynida aralashtirib, o'rta past olovda pishiring. Issiqlikni pastga aylantirib limon sharbati, loviya va qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yalpiz va maydanozga aralashtiring.
7. Sosni qo'zichoq ustiga solib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 634 |
| Hammasi yog ' | 53 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 31 g |
| Xolesterin | 129 mg |
| Natriy | 360 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 34 g |