Karamelleştirilmiş piyoz har doim har qanday ovqatga mazali shirinlikni qo'shadi va bu retseptda tovuq go'shti va ozgina krem bilan pishiriladi. Sade go'shtli go'sht bilan ishlangan, piyoz yog 'go'shtiga tasalli boylik qo'shadi. Venison juftlari meva bilan yaxshi, bu reçetenin yoniq taomidir va tarçınla va tiftikli rustik olma va armut sosudur.
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 3 osh qoshiq zaytun yog'i yoki o'simlik moyi
- 2 ta yirik piyoz, ikki barobar va ingichka kesilgan
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- koser tuzi tushiriladi
- chuqur maydalangan yangi qalampir
- 1 stakan tovuq go'shti, uy qurilishi yoki qadoqlangan (tayyorlanmagan)
- 1/2 chashka og'ir krem
- 3 ta cho'chqaga yangi kekik
- 2 ta katta olma, tozalangan va pishirilgan
- 1 Bosc armut, peeled va kored
- 1 doljin tayoqchasi
- 2 butun chinnigullar
- 1-dyuymli yangi zanjabil, peeled va grated
- 2 go'sht xali
- 1 sarimsoq qalpoq
- 1 limon zoti
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda katta oshxonada 1 osh qoshiq zaytun yog'i yoki o'simlik yog'i bilan 2 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Piyozni qo'shing, jigarrang shakarni yuqori qismiga sepib, qoshiq tuzi va qora qalampir bilan yaxshi meva bilan mavsumni seping.
- Piyozlarni yumshatilgunga qadar 7 dan 8 minutgacha qaynatib oling. Piyozni qozonning pastki qismidan aralashtirib, yaxshilab aralashtiring va piyozlar oltin va qahva jigarrang bo'lguncha 15 minut past pishiring.
- Tovuq bulyonida, og'ir qahvani va yangi tuxum daraxtini aralashtiramiz va suyuqlik yarmiga kamaytirilgunga qadar sekin sekin 10 daqiqa pishirib, sos qalinlashadi.
- Piyoz pishirayotganda, olma va noklarni 1 dyuymli bo'laklarga kesib oling va darchada tayoq, chinnigullar va ziravorlar bilan 1/2 chashka suv bilan birlashtiriladi. Bir qaynagani keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring, idishni yoping va meva yumguncha 15 daqiqa qaynatiladi.
- Darçın çubuklarını va chinnigullar chiqarib oling va olma va armut, qalin, bir olma kabi, mangal qilish uchun kartoshka masher foydalaning. Qoping va iliqroq tuting.
- Go'sht limonlarini xona haroratiga keltirishga ruxsat bering, keyin ularni koser tuzi va yangi erga qalampir bilan boqing. Yog 'porlaganiga qadar balandligi 2 osh qoshiq zaytun moyi yoki o'simlik moyi katta tandirda saqlanadi. Go'shtni bellarini bir marta tekislanguniga qadar cho'zinchoq bilan o'girib, har tomondan go'sht kamarini qoqib oling.
- Sarimsoq qalamini qo'lingizdagi palma yoki pichoq bilan pichoq bilan kesib tashlang. Qolgan 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing, maydalangan sarimsoq yondirgichi va 2 panjasini qozonga yangi kekik bilan qo'shib, issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring.
- Go'shtni eritilgan sariyog 'bilan yoping, ularni bir marta, 10 daqiqaga yoki ichki havo harorati 135 ° F ga etgunga qadar, belning eng qalin qismiga joylashtirilgan termometrga o'tqaziladi.
- Geyserni chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va diagonali tilimga kesib olishdan oldin, belbog'ni 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilish uchun kremli karamellangan piyozni plastinaga, keyin esa geyserning tilsimon qismiga ilova qiling. Koser tuzi yoki pishiq dengiz tuzi va maydalangan limon yormasi bilan sug'orib oling. Olma-nok limon sosini qoshiq qilib, ularga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 508 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 72 mg |
| Natriy | 186 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 6 g |