Seco de pollo no'xat, sabzi va kartoshka bilan qovurilgan tovuq uchun oson retsept bo'lib, mazali semantro sosida birgalikda pishiriladi. Bu, shuningdek, sigir ( seko-da ), qo'zichoq ( seko-de-cordero ) va o'rdak ( seko-de-pato ) bilan tayyorlanadigan Peruiyalik ixtisosdir. Janubiy Amerika uslubidagi guruch bilan ishlangan, seko de pollo - bir tomchi taom. O'yin-kulgilar uchun idealdir, chunki oldinga borish oson. tayyor bo'lganda faqatgina qizdiring va xizmat qiling.
Seco de pollo "quruq go'sht" hisoblanadi, chunki tovuq birinchi marta qovuriladi va keyin sous boshqa pishiriqlardan ko'ra pishiriqni kamroq "ho'l" qilishiga qadar pishiriladi. Peru shimoliy hududida seko-pollo odatda makkajo'xori moylari bilan xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 4 ta o'rtacha sariq kartoshka
- 3 yirik sabzi
- 1 ta yirik shamolxona
- 4 chashka tovuq go'shti (bo'lingan)
- 2 ta tovuq go'shti ko'kraklari (yaramaydi, yarmida har bir kesilgan)
- Tuz va qalampir, ta'mga
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 stakan tug'ralgan piyoz
- 3 osh qoshiq chilli qalampir (aji amarillo, jalapeno yoki shunga o'xshash issiq chilli qalampir)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 10 ta untsiyaning bir sumkasi (2 stakan)
- muzlatilgan no'xat
- Garnitür: yangi cilantro barglari
- 2 chashka guruch (xizmat uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qirib tashlang va har biriga 4 ta takozchaga o'rang .
- Sabzi yutib oling va har bir qirrasini 1/4 dyuymli qalin yumaloq bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka bilan bir chetga surib qo'ying.
- 1/1 piyola tovuq suvi va jarayoni silliq bo'lguncha blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechkaga soling. Bir chetga qo'ying.
- Har bir tovuqning ko'kragini yarmini 3 dan 4 tagacha kesib tashlang. Tuz tovuqni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
- Yog 'va moyni katta qozonda o'rta issiganda eritib yuboring. Sauté tovuq bo'laklari har tomondan engil qahva bo'lgunga qadar. Tovuqni tovoqqa olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Tug'ralgan piyoz, qovurilgan qalampir va mayiz sarimsoqni kastryulga qo'shing va yumshoq va shaffofgacha, taxminan 10 daqiqaga qadar o'rta past olovda pishiring.
- Qayta ishlangan shilantro va qolgan 3 1/2 chashka tovuq go'shtini qozonga qo'shing. Sabzi va kartoshka qo'shing va taxminan 20 daqiqaga qadar pishgunicha qaynatib oling.
- Tovuq va no'xat qo'shing va qaynatib oling. 10-15 daqiqa davomida pishirib, tovuqni tez-tez don etish uchun tekshirib turing va tovuqni pishganidan so'ng idishni issiqdan olib tashlang.
- Yangi oshxonadan garnitür va guruch ustida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1161 |
| Hammasi yog ' | 50 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 224 mg |
| Natriy | 1,045 mg |
| Uglevodlar | 94 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 82 g |