Santa Mariya Barbekyu

Santa Mariya Barbekyu (aka Santa Mariya Barbekyu) Kaliforniyadagi Santa Mariya vodiysidan mahalliy hayvonot xazinasi bo'lib, uning kelib chiqishi chorvachilik ishlariga va 19-asrda ko'chmanchilarga ishora qiladi. Santa Mariya Barbekyu texnik yoki idish emas: bu taom. Izlantirilgan go'shtli go'shtli go'sht bo'lagi (yoki uch qismli yoki semiz sigir kabi kichik bo'laklar) fasol, salat, sarimsoq non va salsa freska bilan parvarish qilinadi.

• 01dan 07 gacha

  Santa Mariya Barbekyu

  "Real" Santa Mariya Barbekyu (ya'ni, Santa Mariya, Kaliforniyadagi Santa Mariya Barbekyu) odatda juda katta guruhlar uchun - pensiyachilar, cherkov ovqatlari, oilaviy uchrashuvlar uchun pishiriladi. Santa Mariya Barbekyu'ni kichik yig'ilishlar uchun tayyorlashni ham mumkin, ham foydali. Ushbu retseptlar 6 dan 8 gacha bo'lgan guruhlar uchun miqyosga ega. Ular osongina kattalashtirilmoqda!

  Haqiqiy bitim ham qizil eman ko'mirlari orqali an'anaviy ravishda pishiriladi. Ularga kirish imkoningiz bo'lsa, ularni qo'llang. Ammo boshqa ko'mir va hatto gaz panjasi juda yaxshi natijalar beradi.

• 02 ning 07

  Panjara uchburchak

  Santa Mariya Barbekyu markazida panjalangan mol go'shti mavjud. Katta guruhlar uchun qizil eman chuqurliklarida sekin-asta pishiriladi. Kichik guruhlar uchun odatda 2 kilogramm yoki undan past bo'lgan uch xil uchqun , qovurilgan, yaxshi ishlaydi. Katta yig'ilishlarda 3 dyuym qalinlikdagi mol go'shti (3 dan 4 gacha bo'lgan qovurg'alar) ham panjara qilinadi, shuning uchun agar xohlasangiz, uni almashtirishingiz mumkin. Santa Mariya Barbekyu ichidagi mol go'shtining kaliti oddiy, sho'r, qalampir va sarimsoq tuzi. Yana hech narsa yo'q, hech narsa yo'q.

• 03 ning 07

  Pinquito loviya

  Pinquito fasol uzoq pishirish vaqtida o'z shakllarini saqlaydigan kichik pushti loviya. Pinquitoslar ajoyib, ammo topish oson emas. Yaxshiyamki, navys yoki pintos kabi boshqa kichik biznes fasulyalari ham ishlaydi. Eng mazali natijalarga erishish uchun, siz quritilgan loviya sotib olishingiz, ularni yaxshilashingiz va keyin ularni tayyorlashingiz va ziravor qilishingiz kerak bo'ladi. Qo'rqinchlimi? Xuddi shu kungi natijalar uchun quritilgan fasol uchun bu tez soch usulini sinab ko'ring.

• 04 dan 07 gacha

  Salsa Freska

  Salsa freskani o'zingizning xohishingizga moslashtirishga oson va oson. Bir marta harakat qilib ko'ring va o'zingizdan oldin nima uchun avval salsa sotib olganingizni bilib olishingiz mumkin.

• 05 dan 07 gacha

  Yashil salatani yo'q qilish

  Yashil salataning o'ziga xos xususiyatlari qopqoq uchun. Ko'pchilik italyancha kiyinish yoki vinaigrette bilan qasam ichadi, lekin ba'zilari fransuz kiyinishini afzal ko'radi, boshqalari esa ko'k pishloqni kiyish bilan Santa Mariya barbekyulariga xizmat qiladi. Yangi, go'shtli salat, sehrli muvozanatning muhim qismidir, ya'ni Santa Mariya Barbekyu taomidir, shuning uchun sizga eng yaxshi salatni taqdim eting.

• 07 of 07

  Sarimsoqli non

  Sarimsoq noni Santa Mariya Barbekyu uchun xushbo'y noodatiylik qo'shadi, shuningdek, boshqa idishlar mazali sharbatlar bilan to'ldirishga ham yordam beradi. Shirin (sourdough) baget yoki shunchaki frantsuz yoki italyan oq nondan foydalaning.

  1. Yarim uzunlikda kesib oling. Yog 'har ikkisi ham saxovatli. Agar xohlasangiz, sarimsoq tuzi yoki maydalangan yangi sarimsoq va bir necha osh qoshiq mayizozni seping.
  2. Ikkala yarmini bir-biriga qo'yib, folga o'rang va 350 F da pishiring yoki yog 'eritilguncha (taxminan 15 daqiqa) isitilguncha panjara ustiga qo'ying.
  3. Katta tilimlarni oching va kesing.

• 07 of 07

  Qahva va shirinlik

  Haqiqiy Santa Mariya Barbekyu qahva va shirin uchun muzqaymoq bilan tugaydi, lekin taomni tugatish uchun eng sevimli keki, pirojnoe yoki pishiriq bilan xizmat qilishdan ozod bo'lasiz - bu oddiy, uysiz va chuqur qoniqarli, chunki Santa Mariya Barbekyu bu narsalar haqida. Yalpiz urf-odati, ayçiçeği muzqaymoq va bir qahva qahva.