Yuqori grilsh uchun maslahatlar

Grilning jonli olovini sizni qo'rqitishga yo'l qo'ymang. Grilling - go'sht , parrandachilik, baliq, sabzavot va hattoki mevalarni ko'paytiradigan sodda, odatda sog'lom pishirish usuli. Olovni bu asosiy panjara uchlari bilan tozalang va keyingi paytda pishmagan va to'liq parchalanib ketishdan saqlaning.

• 01dan 10gacha

  O'ng Equpiment'dan foydalaning

  Qo'li asboblarni qo'lda tayyorlash grilni taxminan bir million barobar osonlashtiradi. Bu yerda sevimli panjara asboblarimning to'liq ro'yxatini ko'rib chiqaylik, lekin grilklarimga barcha tekis shishlar (ko'plab sabzavotlarni panjara qilaman), suv bilan to'ldirilgan kichik buzadigan amallar shishasi, jarangdor silikon cho'tka grilni tozalash uchun tel cho'tkasi va kuyishdan qo'rqmasdan panjara atrofidagi narsalarni harakatlantirish uchun ortiqcha uzoqroq metall tangalar.

• 02 ning 10

  Toza, yog'li panjara bilan boshlang

  Tovoqli panjara oshpazning ikkita pichog'ini qisqartiradi: oziq-ovqat mahsulotlarini yopish va alevlashlarni oldini olish. Qovurilgan panjara qattiq tel cho'tka, panjara cho'tkasi yoki po'lat jun bilan tozalang. Keyin qaynoq bargni kanola, uzum yoki o'simlik moyi kabi neytral aromali pishirish yog'i bilan tozalang.

  Grilni har safar panjara bilan yopishganda qopqog'ini yopib turing. Tuzoqqa tutilgan issiqlik ovqatni yoqish va grilni tozalashni osonlashtiradi.

• 03 dan 10gacha

  Tarkibi xona haroratiga keltiring

  Go'shtni (yoki sabzavotlarni) to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan panjara tomon ko'chirish noto'g'ri pishirishga olib keladi. Barcha ovqatlar (burgerlardan tashqari) xona haroratiga taxminan 30 daqiqa davomida panjara qo'yishdan oldin kelishi kerak.

• 04/10

  Baliq biftek va pirzola

  Tayyorlangan go'shtning tabiiy yog'ini va katta lazzatlanish uchun biftek va pirzola 1/4 dan 1/2 dyuym yog 'qoldiring, lekin yog'ni yutib oling (unchalik katta bo'lmagan), shuning uchun go'sht panjara.

• 10dan 10gacha

  Barglarda baliqni o'rash

  Baliqni baliq va baliq filetalarini barglari - uzum barglari, anjir barglari, banan bargi va mohir qobig'i bilan o'ralgan panjara issiqligidan muhofaza qiling.

• 06 dan 10gacha

  O'simliklarni burish cho'tkasi sifatida ishlatish

  Birgalikda shoxlarni birlashtiring - bibariya va kekik parvarishlash ishlari ayniqsa yaxshi - ularni chiroyli cho'tka sifatida ishlatish. Albatta, ular bir oz lazzat qo'shadi, lekin u ham ajoyib ko'rinadi va umuman ishlatiladi!

• 07 dan 10gacha

  Flare-Uplarni taqiqlash

  Flare-uplar oziq-ovqatni yoqadi, achchiq charchatadi va panjara qilingan ovqatlarda kanserojenlarni ko'paytiradi. Toza grildan boshlab, bu qopqoq bilan ovqat pishirishga yordam beradi (to'liq yoki ozgina ajraladi). Ushbu ehtiyot choralariga qaramasdan sodir bo'layotgan shovqinlarni boshqarish uchun grilda suv bilan to'ldirilgan kichik buzadigan amallar shishasini ushlab turing.

• 08 dan 10gacha

  Bir marta aylantiring

  Gril ustida ishlov berishni cheklash. Grilni bir tarafga o'girib yoki tirqishdan oldin butunlay tekis qilib qo'ying va keyin boshqa tarafdan butunlay pishiring. Qo'llanishni kamaytirish go'shtni sharbatini ushlab turishga yordam beradi, va har bir narsa jozibali panjara belgilari rivojlanadi!

• 09 dan 10 ga

  Oziq-ovqatingizni bosing

  Cheflar go'shtni qachon paqmoq bilan amalga oshirganini aytishadi. Bir oz amaliyot bilan, siz ham shunday qila olasiz. Cho'chqa go'shti juda yumshoq, noyob go'sht hali ham yumshoq, o'rta darajada noyob bo'lib, juda kam, ammo yana ozgina sekin, kamroq o'rta buloqlarni sizga qaytaradi. Bu siz amaliyot bilan faqat o'rganishingiz mumkin bo'lgan narsadir - shuning uchun poking boshlang!

• 10 dan 10 gacha

  Oziq-ovqat uchun dam olish

  Ushbu uchish, barcha parranda va go'sht uchun juda muhim ahamiyatga ega. Go'shtni damlang - xona haroratida (issiqda ushlab turish uchun folga ilingan holda) o'tirishga ruxsat eting - namlik va issiqlikni teng taqsimlash uchun ruxsat bering. Dam olish go'shtni tayyorlashning oxirgi bosqichidir. O'n daqiqa biftek uchun yaxshidir, katta kesmalarga ko'proq vaqt kerak bo'ladi - butun turkiyaliklar uchun 45 minutgacha.