Nonni qanday tutish kerakligini bilib oling
Grilleme nonning mazasini mohiyatini ochib beradi. Qobiqlar qobiqqa aylanadi, ichki qismlar issiqqa aylanadi, ular uchun chiroyli chaynashga ega bo'ladi va alovlarning lazzati o'z lazzatiga o'z hissasini qo'shadi. Buni hamma katta-katta iste'mol qilish haqida o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, agar panjara boradigan bo'lsangiz, u osonroq bo'lishi mumkin va bu sizning kechki ovqatingizning ta'sirini ikki yoki ikki barobarga kamaytirishning ajoyib usuli.
Grill uchun qanday non
Yoqimli, shirin nonlar ayniqsa grilga juda mos keladi, yanada yoqimtoy va hatto qobiqqa aylanadi.
Levain noni, ayniqsa, olov ustida bir oz vaqt davomida gullab-yashnamoqda. Oshqozon qaymog'i olinadigan nonlar , doyamoqli bo'yoqlar va pishloqli yoki nonli pishirilgan nonlar grilga bir necha vaqt o'tgandan keyin katta ta'mga ega. Tayyorlangan nonni albatta ishlatish mumkin bo'lsa-da, qalinroq tilim yaxshi bo'ladi.
Nonni panjara qilish
Grilda non, gaz yoki ko'mir olovi ustida ishlaydi. Ideal holda, siz o'rta toza panjara keraksiz (siz qo'lingizni ushlab olishdan oldin 4-5 soniya davomida pishirish panjarasidan bir dyuymni ushlab turishingiz kerak), lekin agar siz issiqroq panjara bilan ishlayotgan bo'lsangiz, shunchaki ishonch hosil qiling ikki tomonga nonni qo'yish.
- Nonni taxminan 1/2 dyuymli qalin bo'laklarga kesib oling.
- Nonning ikkala tomonini zaytun moyi , kanola yog'i yoki eritilgan sariyog 'bilan yoping.
- Ekilgan tovuqlarni o'rta guruchli panjara ustiga qo'ying va panjara belgilari paydo bo'lgunga qadar pishirib, pishiring va nonning bo'laklari engil tortiladi, 2 dan 3 minutgacha. Barglarni aylantiring va panjara belgilari yana 2 dan 3 minutgacha hosil bo'lmagunga qadar ularni boshqa tomondan pishiring. (Buyuk panjara chekkalari, ayniqsa, non bo'laklari ustida o'tirish uchun yaxshi ekanligini unutmang.)
- Nonni grildan olib tashlang. Issiq yoki issiq bo'lib turing.
Izgara nonlari o'zgarishi
Bu yerda narsalar juda yoqimli bo'ladi. Bilasizmi, 2-qadamda siz yog'ni yoki eritilgan yog'ni cho'ktirasizmi? Nonga ko'proq lazzat olish uchun har qanday narsalarni qo'shishingiz mumkin:
- limon bilan zaytun moyi kabi xushbo'y moydan foydalaning
- sarimsoq
- yangi yoki quritilgan o'tlar
- sirka chashmasi (balsamik yoki sher sirkasi katta tanlovdir)
- soya sosining bir necha dashtlari
- yangi zangori zangori
- limon sharbati siqiladi
- lemongrass bilan qoplangan
- bir nechta chili issiq yoki mayin non uchun chaynashni aralashtiramiz
Yana bir narsaga aralashtirishning yana bir usuli - bir tomonga panjara qilinganidan keyin nonga bir narsa sepishdir:
- pishloq - aniq tanlov, pishloqli pishloq
- za'tar yoki g'or masala kabi ziravorlar aralashmasi yoki ikkita chiziq
- Bu erda ham yangi o'tlar ishlaydi
- pestonun moyi (grildan olingan issiqlik biroz pishiq bo'ladi)
Oldinga va tajriba! Sizning xavfingiz bir parcha nonni yo'qotadi va siz g'alaba qozonish uchun dunyodagi barcha ajoyib lazzatlarga egasiz.