12 nemis kolbasalari, yorqindan ajoyibgacha

Nemis kolbasalari mazali va ko'plab milliy g'urur manbai. Darhaqiqat, ba'zi joylardan ko'plab sevimli retseptlar yaqindan himoyalangan sirlar hisoblanadi. Bu yerda sizga eng ko'p uchraydigan nemis kolbasalaridan 12 ta ruxsat beramiz.

• 01dan 12gacha

  Bratvurst

  Bratwurst va Rostbratwurst mayda cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan sosiskadir va odatda panjara qilinadi va shirin nemli xantal bilan, bir parcha non yoki qattiq rulo bilan xizmat qiladi. U Currywurstga bo'linib, uni mayda qisqichbaqasimon sosda o'stiradi.

  Thuringer Rostbratwurst - ziravorlar marjoram, zamburug'lar , ba'zan sarimsoq, kolbasa esa cho'chqa ichaklaridan qopqoq yordamida hosil qilinadi. Bu kolbasa katta va odatda panjara.

• 12 of 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - marjoram bilan xushbo'ylangan va Frantsiyaning davlati uchun katta milliy manbai bo'lgan kichikroq (pinkie-barmoqli) bratwurst kolbasa. Bir vaqtning o'zida oltitaga xizmat qilib, qovurilgan, horseradish kremining bir tomoni bilan qovurilgan kartoshka va kartoshka.

• 03 dan 12gacha

  Qon kolbasa - Blutwurst

  Blutwurst , yoki qon sosiskasi to'ng'iz yoki sigir qoni bilan tayyorlanadi va go'sht, yog ', non yoki jo'xori moyi kabi plomba moddalarini o'z ichiga oladi. Nonni maydalangan va sovuqda yeydi.

• 04/12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst Frankfurtdan kelib chiqdi va ba'zi cho'chqa go'shti yoki boshqa go'shtlar bilan tuzdan, tuzdan, qalampir va paprika bilan tandirdan tayyorlanadi. Bu Bock pivo va xantal bilan qaynatiladi va egan. Bu kavisli issiq itga o'xshaydi.

• 05 dan 12 gacha

  Bregenwurst

  Bregenwurst Quyi Saxonyadan keladi va cho'chqa go'shti, cho'chqa qorasi va cho'chqa yoki qoramol miyasi qilinadi. Ko'pincha qovuriladi va qal'a bilan xizmat qiladi. Bu Knackwurstning o'lchami va rangi haqida. Bugungi kunda, Bregenwurst tarkibida tarkibida miya yo'q.

• 06 dan 12 gacha

  Knackwurst

  Qisqa va pishiq Knackwurst, yoki Knockwurst, kolbasa odatda barcha mol va sarimsoq bilan aromalaydi. Ular ba'zan sigaret va keyin an'anaviy ravishda karam va kartoshka salatası bilan xizmat qiladi.

• 07 dan 12gacha

  Landjäger

  Landjäger mol go'shti, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, shakar va ziravorlardan tayyorlangan quritilgan kalbasa hisoblanadi. Bu havo quritilgan va kichik salamga o'xshaydi. Sovutgichni talab qilmaydi va sovuq yoki qaynatiladi.

• 08 dan 12gacha

  Leberwurst

  Leberwurst yoki Liverwurst , odatda, cho'chqa go'shtidan bir necha cho'chqa jigaridan tayyorlanadi va turli yo'llar bilan aromat qilinadi. U yayılabilir.

  • Kalbsleberwurst - dana liverwurst dana va cho'chqa jigaridan tayyorlanadi.
  • Braunschweiger - tarqalgan, cho'chqa go'shtining jigar kolbasi.

• 09 dan 12gacha

  Leberkäse

  Bavyeralik Leberkäse (to'liq ma'noda "jigar pishloqi") pishloq yoki jigari bo'lmagan kolbasa turi hisoblanadi. Bu juda nozik kepakli kraxmalli mol go'shti, cho'chqa go'shti va piyoz bilan pushti shingilsiz o'xshaydi. Marjoram bilan baharatlanır va oltin qobiq paydo bo'lguncha non pishiriladi. 1/2 dyuymli chivinlarda yangi pishirilgan, ko'pchilik odamlar sovuqni yoqtirishadi.

• 12 of 10

  Teewurst

  Teewurst - cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti tayyorlangan havo bilan quritilgan yoki xom sosiska (salami va Landjägerwurst kabi). Yog'ochdan yasalganidan so'ng, uni saqlab qolishga yordam beradigan yogurtga o'xshash fermentatsiyaga uchraydi. Teewurst 1874 yilda ixtirochi Karoline Ulrike Rudolphdan o'z nomini oldi va ochiq-oydin sendvichlardagi choyda eyish kerak edi. Uning engil va bir oz nordon ta'mi bilan mashhur, retsepti sir saqlanadi.

• 11 dan 12gacha

  Gelbwurst

  Gelbwurst sariq kolbasa degan ma'noni anglatadi va uni ishlatish uchun ishlatiladigan zafran rangli qoplardan uning nomini oladi. Gelbwurst limon, mayiz, zanjabil va kardamon bilan engil baharatlıdır. Miya o'z ichiga olgan bo'lsa-da, bugungi kunda emas. Bu cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin.

• 12dan 12gacha

  Weisswurst

  Weiwwurst ( oq kolbasa ) - bu janubda dana va cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan an'anaviy kolbasa, mayiz, piyoz, limon va kardamon bilan xushbo'y. Bu kolbasa qaynatiladi va terisiz yeyiladi. An'anaviy ravishda konservantlar bo'lmaganligi sababli, weiwwurst odatda peshin vaqtida shirin xantal, pivo va yumshoq sharbatlar bilan iste'mol qilinadi.