Mashed Elmalar va Kartoshka uchun bu Germaniya retsepti yoki Himmel und Erde, aslida "osmon va er" degan ma'noni anglatadi).
Olma - bu "osmon", chunki ular osmonda daraxtlardan keladigan va kartoshka yerdan kelib chiqqan "tuproq" dir.
Himmel und Erde kartoshka pyuresini uy qurilishi xushbo'y yorma bilan aralashtirish va karamellangan piyoz bilan butunlay bostirib olib boradi. Buning juda ko'p farqlari bor, shuning uchun ko'plab nemis hududlari uni yozgan deb da'vo qiladilar, har qanday yozma retseptlar tortishuvlarga sabab bo'ladi.
Nemtsovlar bu mashhur qishki taomni, ovqatlanishning asosiy qismi sifatida, Boskops yoki Elstar olmalaridan foydalangan holda qilishni yaxshi ko'radilar. Odatda kalbasa va ko'pincha Blutwurst (qon sosis) yoki bratwurst bilan yeyiladi.
Bu erda yuqoriga yoki pastga kiyinishi mumkin bo'lgan oddiy versiya va cho'chqa go'shti yoki cho'chqaga aylantiruvchi go'sht bo'lagi sifatida yoqimli taom sifatida yaxshi bo'ladi.
Ushbu ta'rif osonlik bilan ikki barobar bo'lishi mumkin.
Sosis bilan asosiy taom sifatida 2 ta porsiyani yoki cho'chqa go'shti uchun 4 ta pishiradi.
Sizga nima kerak
- 1 pound sariq piyoz, taxminan 2 ta katta
- 4-6 osh qoshiq sariyog '
- 1 kiloluk olma (taxminan 4, Boskop yoki Elstar)
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 2 choy qoshiq shakar (yoki ta'mga)
- 1 kiloluk kraxmalli kartoshka (Russak kabi, taxminan 4 dan 5 gacha)
- 3 osh qoshiq sariyog '(yoki ta'mga)
- Yangi ziravorli mushukni chimchilash
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- 1 gramm piyozni ingichka va tekis bo'lakka soling. O'rtacha issiqda katta tandirda ularni yog'ning 3 osh qoshiqda jigarrang qilib boshlang.
- Pishiriqni yopishdan saqlab qolish uchun zarur bo'lgan hollarda qolgan 3 osh qoshiq moyining bir qismini yoki barchasini qo'shib oltinrang jigarrang qadar pishiring va aralashtiramiz. Qanday jigarrang / caramelized ularga qarab, bu 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt oladi. Bir chetga qo'ying.
- Peel, yadro va 1 pound olma chopish. Ularni 1 stakan suv, 1 osh qoshiq limon sharbati va 2 choy qoshiq shakar bilan o'rta idishga joylashtiring yoki olma tushib qolguncha va chunky applesauce bo'lgunga qadar pishiriladi. Kerak bo'lsa qo'shimcha suv qo'shing.
- Olma 15 daqiqa davomida pishirgandan so'ng, qobig'ini kesib oling yoki 1 kilolit kraxmalli kartoshkani kesib oling yoki chopib oling.
- Alohida kastryulda kartoshkani sho'r suvga tender qilingunga qadar pishiring.
- Suvni va mashni kartoshka masher bilan to'kib tashlang, ziravor qo'shing, sariyog 'qo'shing, yangi ziravorlar, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
- Pishiriqlar sizning xohishingizga ko'ra pishirilganda, ta'm va limonni yoki shakarni sozlang. Kartoshka ichiga olxo'ri aralashtiring.
- Yuqorida karamellangan piyoz bilan xizmat qiling.
Takliflar berish
- Dilimlenmiş qon suvi bilan unga botirib, engil qovurilgan
- Qovurilgan nemis bolologiyasi bilan
- Yangi, panjara yoki qovurilgan bodring bilan
- Cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan birga
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 61 mg |
| Natriy | 58 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 4 g |