Balsamik xurmo bifteklari

Askan biftek sigir sigirning pastki qismidan olingan qalin ip go'shti. Bu qovurg'a va loin o'rtasida osib qo'yilgan (ya'ni, ism). Diafragma qismi va etak bifiga o'xshash va lazzat bilan to'la. Askan bifida fajitas yoki bulgogi kabi ko'plab taomlar uchun ajoyib bo'lgan to'qimalarga ega.

Sizga nima kerak

• 4-6 dan 8 gram (160 dan 230 grammgacha) shakarlamalar
• 1 1/2 chashka (360 ml)
• balsamik sirka
• 1/4 stakan (60 ml) o'simlik yog'i
• 1/4 stakan (60 ml) Worcestershire sosu
• 1/4 stakan (60 ml) suv
• 1 1/3 stakan (320 ml) jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq (15 ml) dengiz tuzi
• 1 choy qoshiq (5 ml) soya sousi
• 1 choy qoshiq (5 mL) qo'pol tuproq qora qalampir
• 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) sarimsoq kukuni

Buni qanday qilish kerak

1. Balsamik sirka 2 stakan / 475 ml moy, Worcestershire sosu, soya sousi, suv, jigarrang shakar dengiz tuzi, sarimsoq kukunlari va qora murch bilan qo'shing. Shakar erigunicha aralashtiriladi.
2. 1 stakan / 240 ml moyli aralashmani alohida idishga qo'ying. Qaytib plastmassa torbaga bog'lab turing.
3. Tuxumni biftek ustiga quyib, muhrni qopqog'ini po'stlog'iga o'gir. Sovutgichga paketni joylashtiring va 3-4 soat davomida guruchni go'sht bilan to'ldiring.

1. Kichik kastryulkalarga 1 stakan / 240 ml marinad ajratilgan. Qaynoqqa keltiring va issiqlikni kamaytiring.
2. Sos qalin va qoshiqning orqa qismini qoplaganicha qo'shimcha 4-5 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishirish jarayonida tez-tez aralashib turing va yonib turish uchun tomosha qiling.
3. Bir chetga surib, salqinlash. Sirka sovutilganidek qalinlashishda davom etadi. Agar u juda qalin bo'lsa, aralashtirish uchun 1-2 osh qoshiq suvga aralashtiriladi va xizmat qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri isitiladi.
4. Yuqori isitish uchun oldindan qizdirilgan panjara.
5. Qopchadan tayoqchani olib tashlash va tuzlamalarni bekor qilish.
6. Go'shtni panjara ustiga joylashtiring va yon tomonda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Biftek istalgan donajaga yetganidan so'ng, panjara oling va qoplamadan oldin 5 daqiqa dam oling.
7. Ikkalasiga xizmat qilish yoki biftekni butunlay issiqli balsamik sous bilan yaxshilab yog'dirish. Eng zo'r kechki ovqat uchun Ultimate Paxta Kartoshkasi bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	655
Hammasi yog '	26 g
To'yingan yog '	5 g
To'yinmagan yog '	15 g
Xolesterin	94 mg
Natriy	2,076 mg
Uglevodlar	76 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	31 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)