An'anaviy Koreyadagi Susam biftek
Bulgogi yoki Bool Kogi, bu panjara bint pishirig'i juda ko'p tomonlama bo'lgani kabi, mazali bo'lsin. Marinadlangan mol go'shti, panjara bilan boshlang va siz xohlagan xizmatni bajaring. An'anaga ko'ra, bu taomni sesame yoki marul barglariga o'ralgan holda tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, uni guruchga ham qo'yish mumkin. Bulgogi ajoyib taom va ajoyib taom tayyorlaydi. Siz hatto mol go'shti bilan tovuq, baliq, cho'chqa go'shti yoki qo'lingizda mavjud bo'lgan boshqa go'shtni almashtira olasiz.
Asosiy texnika - go'shtni soya sousini, Susan moyi va yashil piyoz aralashmasi bilan boqishdir. Marinadda shakar mavjudligi sababli, panjara paytida go'shtni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Eng yaxshi usul issiq va tezdir. Go'sht qovurilganidan so'ng uni juda tez ishlatish kerak, chunki bu juda uzoq vaqt o'tishi bilan qiyinlashishi mumkin. Bulgogi odatda dipping sous bilan xizmat qiladi.
Ushbu retsept uchun go'shtni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Oddiy usul, biftekning barcha qismini olti soatgacha marinatsiya qilishdir. Panjara qiling, tilim va xizmat qiling. Ko'proq an'anaviy hisoblanadigan boshqa usul esa, pishgan go'shtni 1/4 dyuymli qalin qismlarga aylantirish, taxminan bir soat davomida marinadlash va keyin panjara qilishdir. Ikkinchi uslubdan foydalanish uchun siz go'shtni shishlar ustiga qo'yishni yoki kichik bo'laklar tushib ketmasligi uchun ba'zi bir panjara sepetini ishlatishni talab qilasiz. Birinchi usuli osonroq bo'lsa-da, ikkinchi usul go'shtning sirtini yanada yaxshi ta'mga keltirib, tuzlamoqqa va olovga ta'sir ko'rsatadi.
Bulgogi bilan ishlaydigan siving shirinlik odatda achchiqdir; Bulgogining literal tarjimasi "yong'in go'shti" dir. Buning o'rniga, sevimli sosisni ishlatishingiz mumkin. Bu taom ayniqsa, eman sosu bilan birga keladi. Yaxshiyamki, siz unga xizmat qilasiz, aminmanki, siz ushbu taomni har qanday vaziyatda topishingiz mumkin.