Sirloin qopqog'i go'shti, ba'zan sirloin uchi deb ataladi, uchta uchi bilan bir xil sohada pastki sirloin qalpoqidan keladi. Bu juda nozik va keskin bo'lishi mumkin va juda arzon va eng arzon, eng arzon. Bu retseptni yirik mol go'shti bilan qiyoslash uchun harakat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm (900 g) sirloin qopqog'i bibi
- 1/3 stakan (80 ml) sirka sirkasi
- 1/4 stakan (60 ml) zaytun moyi
- 1 osh qoshiq (15 ml) suv
- 2 choy qoshiq (10 ml) piyoz kukuni
- 2 choy qoshiq (10 ml) chili kukuni
- 2 choy qoshiq (10 ml) tuz
- 2 choy qoshiq (10 ml) Worcestershire sosu
- 2 choy qoshiq (10 ml) qizil sharob sirkasi
- 2 choy qoshiq (10 ml) qalampir
- 2 choy qoshiq (10 ml) kimyon kukuni
- 1 choy qoshiq (5 ml) quritilgan marjoram (yangi ishlatilgan bo'lsa, 1 osh qoshiq / 15 ml)
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) sarimsoq kukuni (yoki 2 yangi chinnigullar, maydalangan)
- 1/2 choy qoshig'i (2,5 ml) zanjabil kukuni
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) changsimon chinnigullar
Buni qanday qilish kerak
- Qopqoqli biklarni qayta tiklanadigan plastik qoplarga joylashtiring. Marinadlarni birlashtiring va barcha sirtlar yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun bifteklardan quying. Ehtiyotkorlik bilan sumkadan chiqaring, muhrni va sovutgichga 2-8 soat davomida joylashtiring.
- O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Qopqoqchadan biftek va panjara panjarasini joyiga qo'ying. Kuk, ba'zan 20-25 daqiqaga aylansin, yoki xohlagan doneness.
- Pishganidan so'ng, issiqdan olib tashlang va chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Barmoqlarni kesishdan oldin biftek 5 daqiqa davomida dam oling. Bu retsept panjara sabzavot yoki kremsi kartoshka salatidan yaxshi o'tadi .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 132 mg |
| Natriy | 926 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 45 g |