Biz hammamiz bu so'zni bilamiz: "Bekon hamma narsani yaxshi qiladi". Va bu retsept istisno emas. Oddiy va mazali, bu cho'chqa cho'chqa cho'chqa go'shti hidi lazzat bilan to'la va tez tayyorlash oson. Uy qurilishi barbekü soslari, shilimshiqni cho'chqa chizig'i bilan bog'lab qo'yishdan avval, cho'chqa go'shtiga lazzatlanish uchun lazzatlanishni ta'minlaydi. Pastırma yog 'chuqurlashishiga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun grilga ko'zingizni qarating va alangalar olov yoqilganda shamchiroqlarni harakatlantiring.
Sizga nima kerak
- 2 cho'chqa go'shti, taxminan 1 funt
- 6 dan 8 tagacha choy cho'chqasi
- Sos uchun:
- 3 osh qoshiq ketchup
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq xantal kukuni
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq quritilgan kek
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni, yoki afzal bo'lsa ko'proq foydalaning
Buni qanday qilish kerak
- Grilni o'rtacha yuqori haroratga oldindan qizdiring.
- Sosli ingredientlarni kichik kosaga joylashtiring. Cho'tkadan foydalanib, har bir chandiqni sousga teng miqdordagi po'stin bilan yopishtiring.
- Bikon tilimlarini yarmida kesib oling va cho'chqani o'rab oling. Har ikki uchini mustahkam tokchalar yoki yarim yog'och shishlar bilan mustahkamlang.
- Qovurilgan panjani 20-25 daqiqa davomida pishirib, har 4-5 daqiqada 1/4 burilish qiling. Tuxumlarning ichki harorati 150 F ga yetganda va pastırma yaxshi pishadi, issiqdan chiqarib oling.
- Go'sht 5 daqiqagacha tursin, so'ng diqqat bilan pichoqlarni yoki shishlarni olib tashlang. 1 1/4 dyuymli chiziqlar ichiga oling va sevimli tomonlaringiz bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Ushbu Yo'nalish 1-funt tenderloinlarni chaqiradi, lekin siz katta bo'laklarni tayyorlashingiz bo'lsa, sousni retseptini ikki marta takrorlang. Agar siz boshqa tomonda xizmat qilishni istasangiz, sousni tashlang, avval xom go'shtdan mumkin bo'lgan bakteriyalarni olib tashlang. Albatta, o'z vaqtida qisqa muddatli bo'lsangiz, sevimli shisha sousini ishlatishingiz mumkin; taxminan 1/4 chashka bilan boshlang va tenderloin ustiga cho'kib tashlang va agar kerak bo'lsa ko'proq qo'shing.
Agar siz bu retseptni sog'lomroq qilish uchun izlayotgan bo'lsangiz, nitratsiz, bekor qilinmagan cho'chqa yog'ini, yog' va kaloriyalarda pastroq bo'lishga intilishni ko'rib chiqing. Biroq, bu odatdagidek bir xil ta'mga ega bo'lmaydi, shuning uchun siz an'anaviy bo'lsangiz, u holda siz sevimli turingizga yopishib oling. Siz xohlasangiz, turk cho'chqa go'shtini sinab ko'rishingiz mumkin, lekin oddiy pastırma ko'ra kamroq yog'li bo'lgani uchun osonroq yoqib yuborilishi mumkin.
Agar pastırma qilinadi, lekin tenderloin 140 F ga yetgan bo'lsa, siz panjarani olib tashlashingiz va alyuminiy folga bilan o'rashingiz uchun 10 daqiqaga o'tirishingiz mumkin; harorat 150 F ga teng bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 71 mg |
| Natriy | 264 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 25 g |