Chuqur qovurilgan piyoz uzuklari mening aybdor lazzatlarimdan biri. Ularni tez-tez qilolmayman, shuning uchun ular men uchun haqiqiy muomala qilishadi. Ular bilan panjara biftek, burger yoki sandviç bilan birga xizmat qiling. Va qizarib pishgan piyoz uzuklar katta burger yoki cho'chqa go'shti olib tashlash.
Vidalias kabi katta shirin piyoz, piyoz halqalari uchun juda yaxshi. Bu moshar piyoz halqalariga mukammal qoplama qiladi va sizning sevimli ziravorlaringiz aralashmasi bilan tajribali bo'lishi mumkin. Men moydan tuzsiz Cajun ziravorlarini qo'shishni yoqtiraman. Agar ziravorlaringiz tuzga ega bo'lsa, moydan tuz miqdori kamaytiring.
Bu pivo chirigan piyoz halqalarining yana bir ajoyib variantidir.
Sizga nima kerak
- 3 ta katta ispan piyozi (yoki shirin piyoz)
- 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 tuxum (yaxshi tayoq)
- 1/2 stakan sut
- chuqur qahva uchun pishirish yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 200 F ga qadar qizdiring. Qog'oz sochiq bilan pishirish varog'ini chizish va qovurilgan piyoz uzuklarini issiq ushlab turish uchun ehtiyot qism pishirgich yoki pan tayyorlang.
- Piyozni yuvib yuvib tashlang, so'ngra ularni 1/4 dyuymli qalin turlarga kesing. Vilkalarga alohida aylantiring.
- Chuqur, og'ir tava yoki chuqur fritözda 3 dan 4 dyuym o'simlik moyini 365 F ga qadar qizdiring.
- Bir piyola ichida un, ziravorlar va pishirish kukunini birlashtiring. Kichik kosada tuxum va sutni bir-biriga aylantiring. Quruq moddalarga sut aralashmasi qo'shing. Yaxshi aralashtirilgan holga keltiring.
- Piyozga solinganlarni piyozga soling, so'ngra chuqur yog'ga taxminan 365 marta tushing. Bir vaqtning o'zida bir nechta ish bilan ishlang; Ularni to'smang.
- Piyoz halqalarini oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar qovurib, har ikki jigarrangga aylantiring. Har bir partiya 2 yoki 3 minutgacha davom etadi.
- Piyoz halqasini yaxshilab yuvish uchun qog'oz sochiq bilan panaga olib tashlang. Ularni boshqa panaga o'tkazing va ularni keyinroq to'plamlar paytida iliq ushlab turish uchun ularni oldindan isitiladigan pechga ko'chiring. Taxminan 20-30 daqiqagacha qorayishadi.
- Qolgan piyoz halqalarini takrorlang.
- Barcha piyoz halqalarining qovurilganidan keyin darhol xizmat qiling.
- Xizmat qilishdan oldin bir oz tuz bilan sug'orib oling.
6 dan 8 gacha xizmat qiladi.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Baharatlar murchga qo'shilishi mumkin. Tuzning bir qismini Creole yoki Cajun ziravorlar yoki tajribali tuz aralashmasi bilan almashtiring. Yoki qariyb 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing. Piyozli kakao va qalampir ham yaxshi tanlov bo'ladi.
- Keyingi partiyalarni qo'shishdan oldin yog'ning 365 F ga yetganligiga ishonch hosil qiling. Kichkina guruhlarni saqlang va yig'lamang. Agar bir vaqtning o'zida juda ko'p parcha qo'shilsa, neft pishiq halqa ustiga yog 'qoplamasi paydo bo'lishiga olib keladi.