Bu chigallashgan chuqur qovurilgan piyoz uzuklari pivo moyi bilan tayyorlanadi.
Eng keskir piyoz halqalari uchun siz boshlamasdan oldin chivinni va dilimlenmiş piyozni yaxshilab tozalang. Piyoz halqasini mısırcıkta yoki unda daldırma pechene pishirishga yordam beradi.
Piyoz halqalarini ketchup, achchiq mayda mayonez , yoki remoulade sousli bilan xizmat qiling .
Sizga nima kerak
- 1 1/3 chashka barcha maqsadli un (taxminan
- 6 gram )
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 katta tuxum sarig'i
- 3/4 chashka pivosi
- 1/2 chashka jo'xori moyi (yoki piyozni maydalashdan oldin piyozni qoplash uchun un)
- 2 ta katta shirin piyoz (kesilgan)
- Chuqur qovurilgan yog'
Buni qanday qilish kerak
- Un, tuz, qalampir, 1 osh qoshiq moy va tuxum sarig'ini birga aralashtiring. Puxta sachratish uchun pivoga asta-sekin chayqab.
- Ishlatishdan oldin chig'anoqni kamida 2 soat sovitish. Pishgan ovqatni tayyorlashdan avval chigitni yaxshilab chillaganda, piyoz halqalari keskinroq bo'ladi.
- Piyozni bo'laklang va bo'laklarni halqalarga aylantiring. Qo'ziqorinlarni muzli suvga soling.
- Pechni 200 F ga qadar qizdiring.
- Qog'oz sochiq bilan katta og'iz ochmaydigan pishiriladigan qatlamni chizib qo'ying va idishdagi panjarani joylashtiring.
- Bir necha dyuym yog 'miqdorini 370 F ga qadar chuqur sote pan yoki tandirda isitib oling yoki moyni chuqur fritözda isitib oling.
- Muzli suvdan ba'zi halqalarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritib oling.
- Makkajo'xori yoki tekis un bilan bir nechta halqalarni silkitib tashlang va keyin ularni moychoqqa botirib oling. Agar moyak juda qalin bo'lsa, biroz ko'proq pivo qo'shing.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da partiyalardagi piyoz halqalarini chuqur tushiring , har bir partiyaga taxminan 2 daqiqa. Keyingi qismni qo'shishdan oldin yog 'temperaturasi 370 F ga teng bo'lsin.
- Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va rafga qo'ying. Keyinchalik isitiladigan 200 F pechkasiga ularni keyingi paxta yig'ib oling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Yana ozgina yog'ni olib tashlash uchun, qovurilgan piyoz uzuklarini qog'oz panjasiga joylashtirishdan oldin qog'oz sochiq bilan qisqartiring. Men ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan kosaga qo'ydim va ularni muloyim silkitib oldim.
Shuningdek, siz ushbu qovurilgan retseptlardan bahramand bo'lishingiz mumkin:
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 422 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 10 g |