Bu erda unni o'lchashning ikkita usuli mavjud. Qisqani tez-tez ishlataman va retseptlarimdagi har bir qadam uchun 4 gramm miqdorda / 128 grammdan tozalash usulini ishlataman.
Boshqa saytlar yoki retseptlar bu o'rtacha vazndan farq qilishi mumkin. Retsept tarkibiy qismlari yoki muayyan saytning unni o'lchash yo'riqnomalarida aniq og'irliklarni izlang. Shoh Artur Uni odatda 4 1/4 untsiya miqdorida bir stakan unni ro'yxatga oladi, Kuk Illustrated esa saytida bir stakan unni 5 untsiya og'irligi bilan belgilaydi.
Betti Crocker sayti qoshiq va supurish usuli bilan foydalanadi, ammo og'irlik haqida gapirmaydi.
Qoshiq va süpürme
- Qovurishdan avval unni aralashtiring.
- Qoshiq bilan qoshiq un bilan to'ldiring va chashka chayqalib ketguncha 1 stakan quruq o'lchash chashka (siqishisiz) qo'shing.
- Yog'och qoshiq yoki tekis spatula pichog'i yoki tutqichining dastasi bilan daraja.
- Ushbu usuldan foydalanib, siz 4 1/2 ons (taxminan 128 gramm) yoki har bir chashka un uchun biroz kamroq bo'lishi kerak.
Dip va Sweep yoki Scoop va Sweep
- Qovurishdan avval unni aralashtiring.
- Unni o'lchash kubogi bilan to'kib tashlang.
- Yog'och qoshiq yoki tekis spatula pichog'i yoki tutqichining dastasi bilan daraja.
- Har bir chashka un uchun taxminan 5 gram (141 gramm) bo'lishi kerak.
Sift yoki yo'q qilish uchun
- Ba'zi retseptlarda sifatlar aniqlansa-da, uni qoshiq yoki chayqalish bilan qimirlatish ehtimol sizning kubokga qoshiq qilishdan oldin qilishingiz kerak bo'lgan barcha narsadir. Quruq ingredientlar bir idishda birlashtirilganda ularni yaxshilab aralashtirish uchun ularni aylantiring.
- Agar un aralashmasi ichiga solib qo'ysa un yoki quruq moddalarni olib tashlang.
Mutaxassis maslahatlar
- Og'irligi eng to'g'ri uslubdir. Retseptda og'irlik aniqlansa unni torting.
- Unni o'lchash uchun har doim quruq o'lchash kassasidan foydalaning. Hech qachon suyuq o'lchash chashmasini ishlatmang.
- Yo'nalishdagi qanday o'lchov yoki vazn berish kerakligini aytmasa, 4 1/2 ons / 128 gramm qoshiq va supurish usulini ishlating.
Ko'proq
Qanday qilib kaka unini almashtirish mumkin
Qanday qilib o'zlashtiriladigan unni yaratish kerak?
Pastadan tayyorlangan xamirchilik asoslari - ajoyib pirojnoe qobiq qiling