Qadam-i Qadam: Turkiyani qanday buzish mumkin?

01dan 11gacha

Bekor qilingan Turkiya uchun ish

Shukrona kunida tresh turklar yulduzi, lekin siz ularni yil davomida ovqat uchun muzlatilgan sotib olishingiz mumkin. Barcha turkiyadan orqa miya va ko'krak suyagini olib tashlash tezroq pishiradi, bu esa pishirish vaqtida qurib qolishi uchun kamroq vaqtni bildiradi. Bundan tashqari, kichkinagina o'ymakorlik qiladi.

Sizning qassobingiz, odatda, yuqori narxda bo'lsa-da, siz uchun turkiyani tortib olishga tayyor bo'lishi mumkin. Ammo siz uyda 15 daqiqada hayratlanarli oson jarayonni amalga oshirishingiz mumkin, hech qanday vosita o'tkir pichoq va kattalikka ega emas.

Siz qushni qanday talon-taroj qilishni bilganingizdan so'ng, to'ldirilgan va qovurilgan qovurilgan turkiyani tayyorlash uchun tonnaga yaqin yangi retseptlarga ega bo'lasiz, bu sizga bir tilimdagi oq va qora go'sht xizmat qilish imkonini beradigan ajoyib taqdimotdir.

02/11

Turkiyani tayyorlang

1. Hindistondan bo'yin va qovoqlarni olib tashlang, ularni sho'rva yoki stokka joylashtiring.
2. Quyruqni yoping.
3. Hindistonni kesish paqirining ko'kragiga qarab oyoqlari siz tomon yo'nalgan holda joylashtiring.

03/11

Orqa miya olib tashlang

1. Oshqozon makaslari bilan , orqa miya ikki tomonini kesib, uni bir parcha qilib tashlang.
2. Shu bilan bir qatorda, o'tkir burun pichog'i bilan, turkiyani bo'ynidan bo'yniga qisqartirib, orqa miya o'rtasidan yarim dyuym chuqurlikda, teri orqali va faqat go'shtni kesib olish.
3. Go'shtni orqa miya ikki tomonidan kesib oling, qisqa pichoq bilan ishlaydigan, pichoqning uchi esa suyakka joylashtiriladi. Terini buzmasdan ehtiyot bo'ling. Orqa mushakni qo'llaringizga qo'ying.

04/11

Qopqoqni ajratib oling

Bo'shashgan pichoqning uchini foydalanib, go'shtni suyakdan ajratib, qovurg'a qafasining o'ng tomonini kesib tashlang. Orqa ko'krak terisini kesish uchun ehtiyot bo'ling.

05 dan 11

Qanotni joylashtiring

Turkiyaning ko'kragidan qanot qo'shimchasini tuting va xaftaga qarab kesing. Taqdimot uchun qanot suyaklarini saqlab qo'ying.

06 dan 11gacha

Bog'dagi qo'shilishni davom eting

Qo'ziqorin qafasida sizning suyak pichog'ingizning uchi bilan davom eting, orqa miya bo'ylab harakatlaning, go'shtni qovurg'adan bintga qo'shing. Ikkala ko'krak yarasini bir-biriga bog'lab turadigan jildni kesib tashlamang.

07 dan 11gacha

Oyoqni ajrating

1. Oyoqni bir qo'li bilan ushlang.
2. Boshqa qo'l bilan turkiy ko'krak bilan bog'langan yuqori tizzasidan yuqorisiga birikmasini toping va oyoq osti tomonga qaragan holda sizning bosh barmog'ingiz bilan oldinga silkiting. Qo'shish sindirish kerak.
3. Bog'langan xaftaga choklarni kesib, yana terini parchalamaslikka e'tibor bering.

08/11

Qalqon suyagini olib tashlang

1. Bikini yassi suyakning yuqori qismida gorizontal ravishda joylashtiring. Sekin arralash harakati bilan go'shtni suyakdan ajrating.
2. Suyakni chiqarib oling.

09/11

Oyoqni joylashtiring

1. Go'shtni turkiyning yuqori tizzasidan suyagini olib tashlang, terini buzilmasdan qoldiring.
2. Qo'shiqni oching, xaftaga bo'ylab kesing va yuqori tizzasini suyakni chiqaring.
3. Taqdimot uchun pastki oyoq suyagini buzilmasin.

10 of 11

Boshqa tomondan takrorlang

Hindistonning boshqa tomonidagi takroriy jarayoni, terisini buzilmasdan va biriktirib qo'yish uchun ko'krak qafasi atrofida g'amxo'rlik qilish. Endi sizni to'ldirishga tayyormiz.

Qovurg'a ustiga qoziq qo'shing , turkiyani ikkala tomonini bir-biriga bog'lab, uni paxta pishirgichi bilan yopib qo'ying yoki uni yopish uchun metall shishani ishlating. Hindni ko'kragini yon tomonga pastga tomon joylashtiring.

11-qism

Natijalar

Va u erda sizda: to'ldirilgan va pishiriq uchun tayyor bo'lgan no'xotilgan turkiya. Sizning mehmonlaringiz birinchi bo'lakni tortmaguningizcha bu bo'shliksiz ekanligini bilishmaydi.

Barcha suyaklar va qovoqlarni sho'rva yoki zaxiraga aylantirishni unutmang. Agar siz darhol unga yaqinlasha olmasangiz, ularni muzlatgichli zip-to'p sumkalariga tashlang, havodan siqib, uni muhrlab, muzlatgichga tashlang.