Irlandiya viskisi dunyodagi eng mashhur viski turlaridan biri bo'lib, odamlarning tez-tez so'rayotgan barmenlaridan "Irland viski nima?" Va javob oddiy bo'lsa-da, viski bu uslubini tushunish uchun juda muhimdir. .
Tez Irlandiyalik viski haqiqatlari
Irlandiya viskisi har doim viskiga " e " bilan yozilgan . Skotch va dunyoning boshqa ko'plab viskosidan farqli o'laroq, siz Irlandiyadagi viskalarni har doim bu matndan foydalanishingiz mumkin.
Irlandiyalik viski, Amerikada taqiqlanishdan oldin eng mashhur viski kategoriyasi va yana bir marta irland viznesiga qiziqish ortishi bilan, Amerikaning eng yaxshi viskisi tarzida tez orada o'z joyiga qaytishi mumkin.
Irlandiya viskisi odatda aniq donli donli esalar bilan nur va meva sifatida ta'riflanadigan o'ziga xos lazzat rejimiga ega. Kokteyllar uchun mo'ljallangan ideal bir viski mashhur Irish Coffee-ni o'z ichiga oladi .
Irish Whiskey qoidalari
Irland viski - dunyodagi eng mashhur viski turlaridan biri. Irlandiyaning Irlandiya mahsuloti, irland viskisi ishlab chiqarish qoidalari 1880 yilga borib taqaladi. Qonunlarning ikkita asosiy qismiga quyidagilar kiradi:
- Irland viskisi sifatida ta'riflangan ruhlar, agar ular malt va don tarkibidan Irlandiya mamlakatida distillash yo'li bilan olinmasa, bu tavsifga mos kelmaydi.
- Irland potini hali ham viski sifatida ta'riflangan ruhlar Irlandiyada odatda etishtiriladigan donli donalardan faqat Irlandiyaning pot idishlarida distillash bilan olinmagan ekan, bu tavsifga mos kelmaydi.
Irish Whiskey distillash va qarish
An'anaviy ravishda, viski sharbati viski uchun ikki marta distillashning odatiy amaliyotiga nisbatan mis pot idishlarida uch marta distillangan. Bundan tashqari, ko'pgina Scotch viskisi kabi, irland viskisi odatda hijob tutuniga ta'sir qilmaydi.
Irlandiya qonuniga ko'ra, barcha viski barrellarda kamida uch yil bo'lishi kerak.
Irlandiya viskisi tasnifi
- Yagona maltli irlandli viski 100% molli arpa tarkibida bitta idish bilan hali tayyorlangan arpa bilan tayyorlanadi.
- Irlandiya viskisi donasi ayniqsa uslubda yengil. Misr yoki bug'doydan tayyorlangan, donli viski ustunlar bilan ishlab chiqariladi.
- Irlandiya vinolari yagona donasi viski viskisi bilan bir xil xususiyatlarga ega, distillatda faqat bitta don ishlatiladi. Greenore bu yangi farqning ajoyib namunasidir.
- Aralashtirilgan irland viskisi 90% ni tashkil qiladi. Jameson va Kilbeggan mashhur aralash sharobli viski.
- Yagona pot Xozircha (avvalgi sof pot hali) viskisi hali ham potda distillangan malt va arralmagan arpa aralashmasi. Pure Pot hali ham Irlandiyaga xos viski uslubi.
- Potcheen yoki irlandiyalik moonshine distillatlari irland viskisi sifatida etiketlenilecek yosh talablariga javob bermaydi. Amerikalik oq itga o'xshash, bu barrelda ozgina vaqt ko'rmagan ruhning yangi ko'rinishi. Knockeen Hills va Bunratty ikki mashhur brenddir.
Irish Whiskey Distilleries
Ko'p yillar davomida Irlandiya faqat uchta ishlaydigan distillashga ega edi: Midleton, Cooley va Bushmills. Midleton va Cooley Irlandiya Respublikasida, Bushmills esa Shimoliy Irlandiyada joylashgan. So'nggi yillarda hunarmand Dingle distilleri eshiklarini ochdi.
Skotch viskisi sanoati singari , uchta asosiy distillashning har biri ishlab chiqaradigan tovar belgilariga, shuningdek, shartnoma asosida ishlab chiqariladigan 3-chi partiya markalariga ega.
Midleton va Cooley distilleries, pot va halol va viski ishlab chiqaradi, Bushmills distilleri esa faqat viski viski ishlab chiqaradi (ular, ammo, Midleton distillashidan manba qilingan viski viskisi).
- Midleton distilleri - Irlandiya janubiy uchida Cork (Cork) shahrida joylashgan.
Jameson , Midleton, Powers, Paddy, Redbreast va Green Spot ishlab chiqaradi, shuningdek, Tullamore Dew kabi kontaktli viski ishlab chiqaradi. - Bushmills Distillery - Shimoliy Irlandiyada joylashgan Bushmills Distillery.
Qora Bush va Bushmills irland viskisi va Slieve Foy kabi konteyner viskisi ishlab chiqaradi. - Cooley Distillery - Cooley Tog'lari etagida, County Louth'da joylashgan Cooley distillery yaqinda Kilbggan Distilling Co.
Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara va Greenore ishlab chiqaradi, shuningdek, Maykl Kollinz kabi keng miqyosli kontraktkalar ishlab chiqaradi.
- Dingle Distillery - eng yangi (hozirgi paytda Irlandiyaning Kerry shtatida joylashgan yagona mustaqil distillash).
Aralashtirilgan aroq va gin bilan birga mis pot idishlari ichida Dingle Gold Irish Whisky ishlab chiqaradi.
Kilbeggan distilleri (Locke Distillery nomi bilan ham tanilgan) 1954 yilda faoliyatini to'xtatib, 1982 yilda mehmonlarni jalb qilish va muzey sifatida qayta ochdi. Xuddi shunday, Dublinda joylashgan sobiq Jameson distilleri ham ekskursiyalar uchun mo'ljallangan. Irish Whiskey Trail barcha distillangan turlar haqida ko'proq ma'lumotga ega.
Irish Whisky taniqli brendlari:
- Jameson Midleton distilleri tomonidan ishlab chiqariladi.
- Bushmills Shimoliy Irlandiyadagi Bushmills distillahasida ishlab chiqariladi.
- Clontarf - bu uchinchi shaxslarning irland viskisi misoli.
- Connemara - bu Cooley distillerasida tayyorlanadigan noodatiy peasantli viski.
- Greenore - Cooley-dan bitta donli viski .
- Yashil nuqta - Mitchellning Dublin uchun Midleton tomonidan tayyorlangan afsonaviy sof qalampir.
- Irlandiyaliklar irland vizkalarini yaxshi ko'rib, uchinchi tomon.
- Kilbeggan - bu Cooley distilleryning uyi viski aralashmasi.
- Knappogue kal'asi - mashhur uchinchi sayyohlik viski.
- Maykl Kollins bu uchinchi tomon ishlab chiqaruvchilardan bir xil malt va aralashtirilgan viski takliflariga ega.
- Powers, Midleton distilleryasidan olingan yana bir yaxshi uy egasi.
- Redbreast Midletondan hali ham mashhur viskiga o'xshaydi.
- Tullamore Dew - bu irland viskasining yana bir klassik nomi.
- Tyrconnell , Cooley'dan bir malt viski.
- Yirtqich qozlar irland vizkasi meraklıları orasida ta'qibga uchraydi.
Colleen Graham tomonidan tahrirlangan