Grand Marnier® - konyak konyakining o'ziga xos aralashmasi, achchiq apelsinning mohiyati va, albatta, shakar qo'shilgan shirinligi bilan mashhur bo'lgan frantsuz konyak likyor. Leker, ovqatdan keyin yoki aralash kokteyllarda hazm bo'lganda ham, Grand Marnier pishirish va pishirishda noyob iste'mol qilish uchun Amerikaning ko'pgina shkaflarida o'z o'rnini topdi. Grand Marnierning shirin to'q sariq rangli ta'mi va konyakdan vanilla yalang'ochligi, xamir ovqatlarini va pishirilgan tovuqlarni ishlatish uchun ajoyib tarzda berilgan bo'lsa-da, an'anaviy ravishda qovurilgan o'rdak va boshqa sirli parranda idishlarida ishlatilgan.
Ushbu retseptda Grand Marnier shirin tatuirovka sirkasi, tishli balsamik sirka va keskin Dijon xantaliga aralashtiriladi. Bu shirin va nordon ta'mga ega. Ko'pgina diehard muxlislari Grand Marnier uchun haqiqiy o'rinbosar yo'qligini aytishgan bo'lsa-da, siz Cointreau® yoki boshqa to'q sariq rangli likyorni almashtira olasiz. Ko'pgina likyor-aroq do'konlari sizning qo'lingizda qolmaydigan suyuqlik yoki likyorni chaqiradigan retseptlarda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan bir xil xizmat turlarini yoki "navigatsiya" shishalarini sotadi. Agar siz alkogolsiz almashtirishni qidirsangiz, siz bu retsept bo'yicha mutlaqo apelsin sharbati kontsentratini birma-bir o'zgartirishi mumkin.
Eng xushbo'y pishirilgan tovuq guruxi Marnierni olish uchun marinatsiya vaqtini oldindan rejalashtirishni va agar kerak bo'lsa, tovuq ko'kragiga g'ovak qilish uchun pishirish vaqtini yoki haroratni sozlashni unutmang.
Sizga nima kerak
- 1 ¼ stakan past shakar (yoki muntazam) o'rik saqlaydi (yoki murabbo)
- ½ stakan Grand Marnier® yoki boshqa portsiyali likyor
- ¼ chashka balsamik sirka
- 3 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 2 osh qoshiq Dijon xantal
- 2 osh qoshiq asal
- ¼ choy qoshiq chipotle chili qalampir (yoki cayenne) yoki ta'mga
- ½ choy qoshig'i chinnigacha
- 6 mayda bezgaksiz, terisiz tovuqni sindirib tashlaydi
Buni qanday qilish kerak
- O'rta darajada past haroratda o'rik sutini , Grand Marnier® , balsamik sirka , Worcestershire sosu , Dijon xantal , asal , qalampir go'shti va shingilni aralashtiramiz. Siqilish eritmaguncha va barcha ingrediyentlar birlashtirilgunga qadar aralashtirishda muloyimlik bilan isitiladi. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratini sovushing.
- Tovuq ko'kragini katta zip-to'p sumkasida joylashtiring. O'rik bargini to'kib tashlang, havodan siqib chiqaring va sumkani joylashtiring. Tovuq qoplamoq uchun. Kamida 4 soat yoki kechada sovitish kerak.
- Fenni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Tovuqni tuzoqdan olib tashlang va tayyorlangan idishda bir qatlamni tashkil qiling. Tuxumdonning zahirasi ¾ chashka. Tovuq go'shtini taxminan 30 daqiqada pishirib, har 10 daqiqada ziravorlar bilan to'ldiriladi. Go'shtgich yoki tovuq qurib qolmasin. Folyo bilan yumshoq qilib qo'ying va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida tovuq dam oling.
Tovuq ham xona haroratida kesilgan va mukammal salat topper qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1238 |
| Hammasi yog ' | 70 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 418 mg |
| Natriy | 539 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 132 g |