Bu cho'chqa cho'chqa go'shti pirzolasi skilletada tayyorlash uchun juda oson. Faqat piyoz va pirzola jigarrang, qolgan ingredientlarni qo'shing va taxminan bir soat qaynatiladi. Apelsin sharbati va Cajun ziravorlari, ba'zi sirka va jigarrang shakar miqdori bilan birga qovurg'aga lazzat qo'shadi.
Qizil sharob sirkasi o'rniga balzam yoki oq sharob sirkasini ishlatishdan bexush emassan. Yo'nalishlarni quruq oq sharob uchun chaqiradi, lekin agar xohlasangiz, ba'zi suv yoki tovuq suvi o'rnini bosishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4
- cho'chqa go'shti (suyak ichida, taxminan 3/4 dyuymli qalinligi)
- 3 osh qoshiq un
- 1 1/2 choy qoshiqda tajribali tuz (yoki
- Cajun tarzi ziravorlar )
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi (bo'lingan)
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta yirik piyoz (yarmi va ingichka dilimli)
- 1 stakan apelsin sharbati
- 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- 2 dan 3 osh qoshiq jigarrang shakar bilan to'ldirilgan
- 2 osh qoshiq quruq oq sharob (yoki suv yoki tovuq go'shtidan foydalaning)
Buni qanday qilish kerak
- Pirzillalarni yuving va pat quriting.
- Keng, mayda idishlarda un, tajribali tuz yoki Cajun ziravorlarini va qalampirni birlashtiring. Don aralashmasi bilan cho'chqaga aylantirilgan tovuqlarni bo'yash.
- O'rtacha issiqda katta tandirda yog'ni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan eritib yuboring. Tovuchga piyoz qo'shib pishirib, tez-tez qariyb 10 daqiqa davomida aralashtiring yoki ular kamroq qovurilgan bo'lguncha. Piyozni bir plastinkaga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Qolgan qoshiq zaytun moyini qozonga qo'shing. Issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va har ikki tomonning jigarrang tomoniga, taxminan 3-4 daqiqagacha aylanib, tajribali va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqaga aylanadi. Piyozni skilletaga qaytarib qo'shing.
- Apelsin suvi, sirka va jigarrang shakarni birlashtirish; qovoqlarni to'kib tashlang. Qaynoqqa soling; issiqlikni kamaytirish, panani yopish va 1 soat qaynatib oling.
- Yupqa qoshiqdan foydalanib, cho'chqa go'shti va piyozni tovoqqa yoki idishga soling va issiq tuting.
- Tandirda sos aralashmasiga sharob qo'shing va qaynatib oling. Pishiriq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, panning past qismidagi har qanday qovurilgan bitni qirib tashlang, taxminan 4 daqiqa davomida yoki sous ozayib, qalinlashtirilguncha.
- Qo'ziqorinlarni cho'chqaga soling va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 658 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 141 mg |
| Natriy | 1.367 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 46 g |