Eng yaxshi Shotlandiya ta'riflarining 15tasi

01dan 15gacha

Buyuk Shotlandiya ovqat

Ushbu Gaelik so'zida Shotlandiyada taomga nisbatan munosabat juda yaxshi ifodalanadi : "Oziq-ovqatni hurmat qilgan kishi ahmoqdir " degan tarjimaga aylanadi . Ya'ni, an'anaviy va zamonaviy Shotlandiya oziq-ovqatini sevish va lazzatlanish bo'lishi kerak. Mamlakatning o'z taomlari uchun yoqimlimi 15 ta sevimli Shotlandiya retseptida osonlik bilan ko'rish mumkin.

Xaggis, pyura va viski - bu ozgina ovqatlar va shtatlarning yillar davomida yaratgan sharoblari, tog'lar, ko'llar, dengiz lochlari va oqimlaridan ularga taqdim etilgan qurbonlik tabiatidan eng yaxshi tarzda foydalanish. serhosil vodiylar va bo'rilar.

Shotlandiya oziq-ovqatlari faqat landshaftda emas, balki ayni paytda Buyuk Britaniyaning bir qismi bo'lsa-da, quyidagi retseptlarda topiladigan noyob identifikatorni saqlaydigan mamlakat tarixi va merosiga ham taalluqlidir.

02/15

Barcha Haggis haqida

Xaggis nafaqat Burns Night uchun (Shotlandiya shoiri hayotini eslatadigan yanvar), balki Shotlandiyaning haqiqiy an'anaviy taomidir, chunki bu erda u dunyoning boshqa ko'p joylarida ham va u erda ovqatlangan.

Xaggis yulafdan tayyorlanadi (ko'pincha o'pka, yurak, va hokazo). Bu maydalangan go'sht, suyak va ziravorlar bilan aralashtiriladi va keyin qo'yning qorin bo'shlig'iga to'ldiriladi, tikiladi va pishiriladi. Go'sht va usul shov-shuvsiz bo'lib qolishi mumkin, ammo ingredientlarning kombinatsiyasi mazali bo'ladi. Xaggis - bu eng mashhur Shotlandiya retseptlari haggis, tatties va neepsdagi go'sht .

03/15

Shotlandiya pyuresi kosasi

Skovorodkada sog'lom va to'yimli Shotlandiya nonushta pishiriladigan ovqatni kashf qiling. Bu dastlab pishirilgan qadoqlangan va yog'och shaldiroq (tayoq) bilan aralashtirilgan uzoq ta'rifli retsepti . Ushbu Yo'nalishdagi jo'xori uni ishlatish, bu taomni kungacha sog'lom boshlaydi. Sekin-uglevod karbongidratlar sizni tushlikdan nonushta qilishingiz mumkin.

04/15

Tattie pishiriqlar

Tattie çörekler to'liq Shotlandiya nonushtaining an'anaviy bir qismi va ba'zan kartoshka çörekleri deb nomlanadi; siz ularni Irlandiyada fadz yoki kartoshka non deb atashingiz mumkin. Ular tez va oson va kartoshka qolgan pyuresi foydalanish uchun foydali bo'ladi. Nonushta plitasi - yoki boshqa har qanday vaqt uchun ajoyib!

05dan 15gacha

Cullen Skink

Cullen shtatning Shotlandiyadagi kichik shaxri va Shotlandiyaning eng taniqli taomlaridan biri - Cullen terisining uyidir. Bu ajoyib sho'rva va an'anaviy ravishda Finnan pishlog'i (dudlangan shingil), kartoshka va piyoz bilan tayyorlangan. Cullen teri, shuningdek, Angliyaning boshqa qismlarida ham dudlangan tovuq choyi sifatida tanilgan. Shuningdek, Arbroath dumaloqlarini - Arbroath (ya'ni, ism) dengiz bo'yida va atrofida qattiq yog'ochdan yasalgan shoxchalar - juda an'anaviy Shotlandiya füme baliqlarni ishlatishingiz mumkin.

06 dan 15gacha

Atir-shapka sho'rvasi

Aql-a-Leekie sho'rvasi asosan dehqon taomidir va ko'plab mintaqaviy o'zgarishlarga ega - ba'zi asrlar davomida bu ovqat Shotlandiya oziq-ovqatiga qanchalik muhim ekanini ko'rsatib beradi. Tayyorlangan qovurilgan cho'chqa retsepti, boshqasi mol go'shti yoki yamayka qalampiri bilan, ba'zilari esa frantsuz gurmei, Talleyrand tufayli tayyor ovqatda qaynatilgan jo'yaklar bilan ham mavjud. Ushbu oson retsepti qanday bo'lishidan qat'i nazar, g'olib bo'lishga shubha yo'q.

07 of 15

Shotlandiya kalamushlari

An'anaviy stoveni retsepti uchun 100 ta skotsdan so'rang va siz 100 ta javobni olasiz - har bir kishi o'z versiyasiga ega (va, albatta, ular yaxshi bo'ladi).

Stovie "pechdan bitlar" degan ma'noni anglatadi, bu aslida yakshanba rostotidan qolgan barcha bitlarni anglatadi. Siz asosan go'sht va kartoshkadan tayyorlangan sizning yakshanba kungi ovqatlaridan olinadigan cheklovlar bilan cheklanib qolmasligingiz kerak. Bunga shuningdek, qovurilgan mol go'shti yoki pishirilgan go'sht yoki sosisni ham ishlatish mumkin.

08 dan 15 gacha

Rumbledethumps

Siz nafaqat bu ahmoqona ovozni yaxshi ko'rishingiz kerak, bu uning nima ekanligini tushuntirib bermaydi, lekin bu hali ham kulgili. Rumbledethumpsning piyozi - bu choy damlab qo'yilgan kartoshka va boshqa sabzavotlarni ishlatish uchun Shotlandiya yo'lidir. Qilish oson, uni sevib qolasiz.

09/15

Shotlandiya ovqatlar

Oatcakes Shotlandiya uchun Frantsiyaga qanday bagetet bor. Shotlandiya milliy noni asrlar mobaynida asosan yulaflardan qilingan yassi kakao hisoblanadi. Ular tez va qulay qilish uchun va mazali ovqat yoki pishloq bilan birga, deb.

15 of 15

Shotlandiya qisqichbaqasi

Shotlandiya kaltakesaklari an'anaviy ravishda Yangi yil arafasida iste'mol qilingan bo'lsa-da, bu qisqichbaqa retsepti faqat bir kecha uchun qutqarish uchun juda yaxshi! Barcha yog'li retseptlar eritma parvarishlash cookie-ni hosil qiladi. Xamirni iloji boricha kamroq ushlab turing va sovuq qo'llarni va asboblarni "qisqacha" imzo nuri va nopok to'qimalarga erishish uchun qo'llang.

15 of 15

Tuxumli Laird

Tuxumli laird asosan bir xil, britaniyalik stollarni asrlar mobaynida egallagan puding. Bundan tashqari, Burn'un tungi an'anaviy qismi, bu shirinlik nafaqat mazali, balki yoqimli qarash hamdir. Sponge kek, ahududu, muhallabi va shimdirilgan kremlari qatlamlari bir oz viski (ingliz sherisi o'rniga) bilan xushbo'ylanadi.

15 of 15

Scottish Cranachan

An'anaviy Scottish Cranachan - bu ko'pincha bayramlarda xizmat qiluvchi shirinlik. Viski va asal bilan xushbo'y kremlangan qatlamli qizil sharbati pyuresi lazzat bilan portlovchi bayramona taom yaratadi. Tomatli jo'xori uni mazali ta'm va go'shtli to'qimalarga qo'shib beradi.

13/15

Shotlandiya Tablet

Shotlandiya tabletkalari shirin tishli kishilar uchundir - bu shakar kabi shakar juda shirindir. Yo'nalish bu erda to'rt funt shakarni taklif qiladi! Yaxshi narsa sizning istagingizni qondirish uchun ozgina luqma. Yong'oq kabi xushbo'y hidli qo'shimchalar kiritish mumkin.

15/15

Clootie Dumpling

Clootie pishiriqlar amerikaliklar mushuklarni bilishidan juda farq qiladi - yoki shunchaki Osiyo ta'miri yoki pishiriq uslubi Janubiy ovqatlar uchun tepada. Shotlandiyalik shirinlik yana bir meva bo'lib, ularda suzish oqsillari va ziravorlar bilan bir qatorda suyak-hayvon organizmining yog'i bilan birlashtiriladi. Bu xushbo'y puding Shotlandiyalik bayramlarning qalbida, ham Hogmanay , ham Burnning kechki ovqatlari orasida juda ko'pdir .

15/15

Dundee Cake

Dundee torti , shuningdek, Shotlandiya Rojdestvo kekini ham (yil davomida yeyilgan bo'lsa ham), deyish mumkin va osongina yuqori atrofida bodom dekoratsiyasi tomonidan aniqlanadi. Aslida an'anaviy ravishda bodom, viski va apelsin sumkasini o'z ichiga olgan mevalar.