Tez, chidamsiz va mazali Shotlandiya qisqichbaqasi retsepti uchun boshqa hech nima qilmang. Qisqa cho'chqaga aylanish - an'anaviy ravishda Rojdestvo atrofida va an'anaviy Shotlandiya Yangi yilining ( Hogmanay ) muhim qismi sifatida eng mashhur Shotlandiya pishiriqlaridan biridir. Xullas, bu lazzatli davolanish yiliga bir marta juda yaxshi, shuning uchun yil bo'yi ovqatlanmaslik kerakmi?
Qisqartirish uchun «qisqacha» - taxallusning laqabi - bu xamirni iloji boricha kamroq ushlab turishdir. Qo'llaringiz va idishlaringiz sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling. Olingan qisqichbaqalar keyinchalik yorug'roq va yumshoqroq bo'ladi, aks holda burmaga o'xshash bo'lmaydi.
Xamirni "siljitish" uchun tanlagan usulni tanlang. Agar qaynatish pinidan foydalansangiz va shakllaringizni kesib olishingiz mumkin, uni pishirish idishiga soling va uni pishganidan keyin kesib oling yoki yoqimli naqsh uchun, agar sizda bo'lsa, uni qisqa shakldagi mog'orga soling.
Sizga nima kerak
- 8 untsiya / 225 g sariyog '
- Kichkina pichincha tuz
- 1/2 stakan / 110 g superli shakar (kakao shakar, ortiqcha sepish uchun qo'shimcha)
- 2 stakan / 225 g
- butun maqsadli un (ortiqcha tozalash uchun qo'shimcha)
- 3 1/2 ons / 100 g go'sht xashak
Buni qanday qilish kerak
- Olovni 325 F / 170 V ga oldindan qizdiring.
- Yalang'och, tuz va shakarni katta bulon kremasida engil va pushti va rangsiz rangga qadar. Bu kamida 10 daqiqa vaqt olishi mumkin. Buni qo'l bilan qilish kerak emas, agar sizda bor bo'lsa, elektr mikserini ishlatishingiz mumkin va bu juda tez bo'ladi.
- Ayrim o'rta idishda un va makkajo'xori bilan birga chayqatib oling va sariyog' va shakar idishiga soling. Barcha ingredientlarni bir joyga to'plash uchun tez va yaxshilab aralashtiriladi, lekin qisqa aralashmani yo'qotish xavfini keltirib chiqarmang, shuning uchun u juda kam uchqun bo'ladi.
- Aralashmani ozgina unsiz ishlaydigan joyga o'tkazing va yumshoq xamirni hosil qilish uchun qisqa va tez ykavitsin.
- 2 barg pergament qog'ozining qalinligi 1/4-dyuym / 1 sm qalinlikdagi xamirni olib tashlang. Sirtni vilkalar bilan kesing. Cookie kesgichlar yordamida kerakli shakldagi yoki turlarga kesib tashlang.
- Shotlandiya kalamushlarini engil yog'langan pishiriladigan plastinaga joylashtiring va 25 daqiqa davomida yoki pushti jigarrang va xirillab turguncha pishiring. Iliq Shotlandiya kaltaklarini superfine shakar bilan sug'orib, butunlay telli raftaga sovutib qo'ying.
- Havo toifasi yoki qutisiga joylashtiring.
Pishirishning o'zgarishi
- 13x9 dyuym / 33x23 sm panani yog 'bilan surting. Xamirni panaga bir tekis qilib bosing va uni vilkalar bilan tekislang. Isitgichli pechda 45 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Qovoq ichagida hali ham kubokni yoki barmoqlarni kesib oling va butunlay salqinlash uchun tel raftni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdan oldin 15 daqiqa sovushini kutib turing.
- Havo toifasi yoki qutisiga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 145 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |