An'anaviy Clootie peshtoq retsepti Shotlandiya ovqat pishirishga chuqur kiradi; u Shotlandiyadagi oziq-ovqatni hamma joyda yaxshi ko'rgan uyning va uyning bir qismi. Shokolad pichog'idagi xushbo'y hidni Shotlandiyadagi o'tmishdagi tasvirlar egallaydi; onalar bu yoqimli pudingni pechkada soatlab ishlasalar kerak.
Meva-ziravorlar bilan to'ldirilgan chinni puding Shotlandiyalik bayramlarda o'ynash uchun mashhur, va hech qanday Hogmanay yoki Burn'un Kecha kechligini hech kimsiz to'liq bo'lmaydi.
Sizga nima kerak
- 4 untsiya. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz qora / hamma maqsadli un
- 4 untsiya. / 125g. jo'xori
- 8 oz. / 225g. aralash sulton va qandil
- 1 osh qoshiq. Oltin sharbat
- 3 oz./ 75 g. shakar
- 2 tuxum, engil kaltaklangan
- 1 choy qoshiq. er zanjabili
- 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
- 1 choy qoshiq. doljin
- 4 osh qoshiq. sut
- 1 osh qoshiq. mato uchun un (kloot)
Buni qanday qilish kerak
- Katta pishirish idishida, choyni unga surting. Yulaf ezib, pishiriladigan kukunni, shakarni, quritilgan mevalarni, zanjabilni va darchani qo'shing. Yaxshi aralashtiring, keyin tuxumni va Oltin sharbatni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va sut qo'shing, bir oz bo'lsa-da, qattiq xamirni hosil qilish uchun ingredientlarni birlashtiring. Aralashmani yoki aralashmani juda yumshoq qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling, u tegib turishi kerak.
- Klootni matoga cho'milishga soling, qaynoq suv qaynatgichni quying va taglikka tegishi uchun salqinroq matoni echib oling. Matoni ish yuzasiga qo'ying va un bilan seping.
- Dampplingni aralashmaning markaziga qo'ying, mato qirralarini to'plang va bog'lab qo'ying, lekin juda ham qattiq emas; cho'chqa go'shtini kengaytirish uchun ozgina joy qoldiring.
- Qisqichbaqasimon yoki choy tayoqchasini katta pishirish idishga joylashtiring. Bog'langan klootni stakan ustiga qo'ying, qaynoq suv bilan qoplang, qopqoqni yoping va 3 soat qaynatiladi. Vaqti-vaqti bilan suv qaynab ketmasligini tekshiring va zarur bo'lganda toping.
- Pishganidan so'ng, suvdan tortib olib tashlang. So'ngra matoni olib tashlang, shunchaki kamroq shakar bilan qoziqni seping va 30 daqiqa davomida 100 ° C / 225 ° F darajasida pechga qo'ying, yoki porloq teri hosil bo'lguncha. Agar ko'proq an'anaviy bo'lishni istasangiz, u holda ochiq olov oldida shakar qoplangan pishiriqni quriting.
Clootie Dumpling'ga xushbo'y yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling, shunda siz kichik bir viski yoki Drambuie ni mukammal bir o'yin yaratishingiz mumkin: bolalar uchun emas.
Eslatmalar: Damppling faqat bayram uchun ajratilgan emas, u yaxshi puding va viski bilan to'la tortilgan yoki muzqaymoq (go'zal bolalar uchun emas, men ularga tavsiya, viski tashqariga qoldiring) bilan yaxshi xizmat.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 514 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 885 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 9 g |