Bu shaxsiy ziravorlar, yangi o'simliklar va doljinning ishorasi bilan birlashtirilgan oltin-yashil Tailand tovuq karri. Keyinchalik Taylandlik ta'mga boy, kremsi to'qimalarni qo'shadigan hindiston yong'og'i sutining quduqi qo'shiladi. Baraban tovuq bo'laklari, masalan, tambalar, juda xushbo'y natija beradi va kartoshkaning arqonlar bilan qopqog'ini piyozdan yasaladi. Tailandda sariq kichkintoylar sariq chilies bilan ishlab chiqariladi, ammo qizil ham o'zgarishi mumkin. Ta'mi o'zgarmaydigan oziq-ovqatlarga qarshi bo'lganlar uchun bu kori ham chili bo'lmasdan mazali bo'ladi - chilies bo'lmagan versiya bolalar va nozik tomga ega bo'lganlar uchun ajoyib. Tailanddagi yasemin hidli guruch bilan xizmat qiling va kechki ovqat tayyor.
Sizga nima kerak
- 8 charmsiz tovuq uyasi, yoki 6 dan 8 tagacha
- 1/3 to'liq yog'li kokos suti bo'lishi mumkin
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1/3 chashka tug'ralgan piyoz (binafsha yoki oq)
- 1 bosh barmoqli yangi parfyumeriya yoki zanjabil, maydalangan yoki mayda tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 ta sariq chili, maydalangan, YoKI 1 qizil chilli, qiyma (ta'mga - juda yumshoq kori uchun tashlanmaydigan)
- 1 stakan oq sharob
- 1 1/2 chashka tovuq go'shti
- 2 choy qoshiq
- baliq sosu
- 2 choy qoshig'i butun zaytun urug'i
- 3/4 choy qoshiqda
- zerdeçal
- 3 choy qoshig'i chinnigir
- 2
- kaffir ohak barglari yoki 3-4 bay bargi
- 2 mayda kartoshka, chunksga tug'ralgan
- 1 ta doljin tayoqchasi yoki tishli darçın çimdik (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda o'rta ko'lamli idish issiq. Yog 'qo'shing va pastki qavatni o'rab oling, keyin piyoz, galangal yoki zanjabil, sarimsoq va chili qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 1-2 daqiqa davomida qovuring.
- Oq sharobni qo'shing. Alkogolni yoqish uchun o'rta darajada yuqori issiqlikda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin tovuq go'shti, baliq sousi, ziro urug'i, zerdeçal, koriander va limon barglari yoki barg barglarini qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- Tovuq bo'laklarini qo'shing. Kori qaynab ketga qaytib kelganida, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, yoki yaxshi qovurish bo'lguncha. 10 daqiqa pishiring.
- Kartoshkani qo'shing va qopqog'i bilan 3/4 qopqoqni yoping. 20 daqiqagacha qaynatishni davom ettiring yoki tovuq yumshoq va suyakdan chiqib ketguncha va kartoshka pishirilguncha davom eting.
- Issiqlikni kamaytirish. 1/3 qo'shing kokos suti va doljin tayog'i (agar ishlatilsa) va kori bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Ziravorlar va lazzatning chuqurligi uchun ta'mi sinovi. Etarli darajada aromali yoki tuzli bo'lmasa, kerakli lazzat olinmaguncha, bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiqni ko'proq baliq sousini qo'shing. Agar juda baharatlı yoki sho'r bo'lsa, ko'proq kokos suti qo'shing.
- Yon tomonga purkalgan yangi koriander bilan birga Tailand yasmina hidli guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2842 |
| Hammasi yog ' | 163 g |
| To'yingan yog ' | 52 g |
| To'yinmagan yog ' | 62 g |
| Xolesterin | 837 mg |
| Natriy | 1,289 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 274 g |