Gnocchi (NYO-kee deb e'lon qilingan) kartoshka va undan tayyorlangan pishlok, italyancha pishiriqlardir. Gnocchi-ga sizning sevimli makaron soslaringiz bilan yoki hatto eritilgan sariyog 'va sirkalangan Parmesan pishloqining sousi bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.
Yaxshi gnocchi qilishning kaliti Russets kabi quruq, chinnigul kartoshka ishlatishdir. Va biz kartoshkani iloji boricha quruq saqlashni istaymiz, shuning uchun ularni qaynatish emas, balki ularni bug'lash yaxshiroqdir. (Quyidagi eslatmani ko'ring)
Bundan tashqari, Gnocchi uchun Soslar ro'yxati ham bor.
Sizga nima kerak
- 2 barmoqli kartoshka, cho'chqalar va maydalangan (pastga qarang)
- 2 stakan har tomonlama un (ortiqcha tozalash uchun qo'shimcha un)
- Pishayotgan suv uchun qoshiq tuzi.
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani katta sho'rva idishida bug'lash idishi yoki bug'lash idishida 30-40 daqiqa davomida yoki pichoq bilan nayzaga tushirilguncha bug'lating.
- Pishgan kartoshkani oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi yoki kartoshka orqali olib o'ting . Biz ularni qo'l bilan mashq qilishdan ko'ra bu ishni qilamiz, chunki bu to'g'ri, bir xil to'qimaga erishish uchun juda muhimdir. Va nima qilsangiz, kartoshkalarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga kiritmang, chunki bu ularni juda ham uyg'otadi.
- Pishgan kartoshka aralashmasini engil unli sirt ustida oching va unning yarmini qo'shing. Yonuvchan massaga ega bo'lgunga qadar xamirni yumshatilgunga qadar qovuriladi va xamir silliq bo'lgunga qadar unni ozgina qo'shing. Siz un un miqdorini ishlatishingiz shart emas.
- Xamirni kichik bo'laklarga kesib oling va har bir parcha bo'ylab diametrining 1/2 qismi bo'ylab uzun tsilindrga aylantiring. So'ngra, har bir silindrni bir dyuym uzunligi ¾ atrofida bo'laklarga ajrating.
- Katta bir idishni suv bilan to'ldiring va mo'l miqdorda Kosher tuzi bilan tuzni suv bilan to'ldiring. Suv dengiz suvi kabi ta'mli bo'lishi kerak. Suvni qaynatib oling.
- Shu bilan birga, gnocchi ni bosh barmog'ingiz bilan vilkalar tishlari orasidagi har bir qismni engil aylanish harakati bilan bosib shakllantiradi. Gnocchining bir tomoni vilkalar va boshqa tomondan sizning bosh barmog'ingizdan kichik chiziq bo'lishi kerak.
- Suv qaynab ketgach, gnokchi suvga tushadi. Taxminan ikki daqiqa ichida gnocchi suv yuzasiga suzadi. Ularni o'n besh soniya ko'proq pishirib, so'ngra ularni qoshiqqa solib qo'ying.
- Gnokkalarni yaxshi yuvib, darhol asosiy pomidor sousi va grated Parmesan pishloq, yoki sizning sevimli makaron soslaringiz bilan ta'mga qo'ying. Gnocchi uchun souslar ro'yxati keltirilgan.
Eslatma: Gnocchi uchun kartoshkani qaynatishingiz mumkin , agar siz biron-bir sababga ko'ra sizda bug'-id xaqida savatni yoki süzgeci bo'lmasa. Agar shunday qilsangiz, ularni yaxshilab qaynatib oling va peellarni qoldiring, shunda ular ko'p suv olishmaydi. Juda ko'p suv gnocchi gummy emas, balki yumshoq bo'ladi.
Kartoshkani pishganingizdan so'ng, ular sizning qo'lingiz bilan ishlov berish uchun etarlicha uzoq vaqt sovib turing, keyin tozalaning va yuqorida 2-bosqich bilan davom eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 298 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |