Gnocchi ning ko'plab versiyalari mavjud. Italiyaning qaysi qismiga kiritishingizdan qat'iy nazar undan kartoshka nisbati sezilarli darajada o'zgaradi. Ba'zi retseptlar tuxumdan foydalanadi, ba'zilari esa yo'q.
Ushbu gnocchi versiyasi uchun quyidagi ingredientlardan foydalanganmiz:
2 pipsli kartoshka
2 stakan un
1/4 choy qoshiq tuz
1 katta tuxum
Birinchidan, pechkani 350 F ga oldindan isitib oling. Kartoshkani osonlikcha vilkalar bilan (taxminan 45 daqiqaga) tegizguncha pishiring. Bundan tashqari, kartoshkani qaynatishingiz mumkin, lekin pishirish qurituvchi xamirni va engil, yumshoq gnocchi hosil qiladi. Kartoshkaning ozgina salqinlashini, keyin esa qotib qolishiga ruxsat bering.
Kartoshkani yaxshilikka olib borib, katta idishga soling .
02 ning 10
Un va tuxumni qo'shing
Leah Maroney
Kartoshka tuxumini (ozgina kaltaklagan) qo'shing. Yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Bir vaqtning o'zida kartoshka unini yog'och qoshiq bilan yaxshi aralashtirib qo'shing. Xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi uchun yetarli unni qo'shing.
03 dan 10gacha
Xamirni yutib oling
Leah Maroney
Barcha un birlashtirilganda, xamirni barmoq uchlari bilan birga keltiring.
Xamirni idishdan olib tashlang va ozgina maydalanmagan yuzaga joylashtiring. Nonni xamir kabi xamirni xamirga soling. Qo'lingizdagi tovoni pastga va pastga bosing, xamirni to'kib tashlang, to'rtdan bir burilish qiling va jarayonni takrorlang.
Taxminan 5 daqiqa davomida yog 'oling.
04/10
Balni tashkil eting
Leah Maroney Xamirni to'pga solib, so'ngra uni 6 ta kichikroq to'pga aylantiring.
10dan 10gacha
Xamirni olib tashlang
Leah Maroney
Engil ochilmagan holda, xamirni barmoqlaringiz bilan silkitib tashlang. Xamir ipi taxminan 3/4 dyuym qalin bo'lishi kerak.
06 dan 10gacha
Gnocchi'ni kesib oling
Leah Maroney
Xamirni 1 dyuymli bo'laklarga kesib oling.
07 dan 10gacha
Gnocchi belgilash
Leah Maroney
Gnocchi'yi hozirgi kabi pishirish mumkin, lekin an'anaviy gnocchi tizmalari bor. Tog'larni yaratish uchun har bir xamirni vilkani kesib yoki gnocchi taxtasiga bosing.
08 dan 10gacha
Gnocchi-ni yugurish
Leah Maroney Barmog'ingiz bilan, yumshoq siqilgan xamirni vilkani uzing. Bu ozgina amaliyotni talab qiladi. Xamirni vilkalarga yopishgan holda topsangiz, uni xamirga solmasdan oldin vilkani unga botirib oling.
Gnocchi'ni pishirish uchun xamirni qaynoq suvga soling. Bir necha daqiqadan so'ng gnocchi yuqoriga ko'tariladi. Bir daqiqaga pishirib, keyin chetga olib tashlang.
10 dan 10 gacha
Oxirgi ovqat
Leah Maroney
Zudlik bilan issiq gnocchiga xizmat qiling, sariyog 'va ozgina Parmesan pishloqini yoki siz tanlagan sousni olib tashlang.
Eng yaxshi Gurme Maxsus Oziq-ovqatlarni, Materiallar va kostryulkalarni toping