O'Brien kartoshka uchun mo'ljallangan bu retsept - bu qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkani ishlatishning ajoyib usuli. Aslida, siz bu ikonik konfor oziq-ovqatni qilishingiz mumkin, shuning uchun faqat qolganlar uchun bir necha qo'shimcha kartoshka tayyorlash qiymat.
O'Brienning kartoshka uchun an'anaviy retsepti bo'yicha bu o'zgarish O'Brien au Gratin Kartoshkasi deb ataladi va "Missis Rasmussenning" One-Arm Cookery "kitobining ingichka ovqat kitobida topilgan. Missis Rasmussenning faqat bitta qo'li borligi emas edi, chunki u bitta qo'li allaqachon pishganida pivoni ushlab turishga bag'ishlangan edi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq yog '(yoki cho'chqa yog'i)
- 1/2 kichik
- qo'ng'iroq qalampiri (yashil, moylangan qiyma, taxminan 1/2 chashka)
- 2 ta o'rtacha kartoshka (qaynatilgan qaynatilgan, yoki 1 ta yirik pishirilgan kartoshka, 1/2 "kubiklarga bo'linadi)
- 4 ta yashil piyoz (1/2 "uzunlikda, taxminan 2/3 chashka)
- 1 katta sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- Taste tuz va qora qalampir
- 1/3 stakan Parmesan, Asiago, Romano yoki cho'ldagi pishloq, maydalangan
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'yoki cho'chqa yog'ini o'rta yaltiroq tsilindrda qizdiring.
- Qo'ng'ir qalampirini qo'shing va taxminan 2 daqiqa pishirib, bir yoki ikki marta aralashtiring.
- Kartoshka, yashil piyoz va sarimsoqni aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni boshqatdan aralashtirib, yana 3 daqiqa pishirib.
- Tandirda kartoshkaning aralashmasini tekis taqsimlang va pishloq bilan seping. Agar siz kakao peyniridan foydalansangiz, non yopishqoq skilletadan foydalaning.
- Panni yoping va 5 dan 7 daqiqagacha pishiring yoki kartoshkaning pastki tomoni qahva qaynatilguncha pishiring.
Uy qurilishi kartoshka O'Brien uchun ozuqaviy ma'lumot
Kartoshka O'Brien kabi uy qurilishi idishlari haqida aniq ovqatlanish ma'lumotlarini bilish qiyin, chunki retseptlar juda katta farq qiladi. Bosh barmoq qoidasi sifatida O'Brienning uy qurilishi kartoshkasining to'rtdan to'rt qismidan iborat saxiy stakanida taxminan 160 kaloriya va 30 gramm karbongidrat mavjud. Bu C, A va B6 vitaminlari uchun yaxshi manba. Ammo, bu kabi retseptlar, masalan, pishloqni o'z ichiga oladi, ko'pchilik yo'q, shuning uchun kaloriya va yog 'haqida umumiy ma'lumot pishloq uchun hisobga olinishi kerak. Shunday qilib, bu taom menyuda bo'lsa, "kim g'amho'rlik qiladi, bu lazzatli" deb aytish kerak.
Kartoshka va Irlandiya
Kartoshka ovqatlanishning ajoyib manbaidir. Irlandiyaliklar XIX asrda kartoshka tarkibida ularning dietasi juda ko'p bo'lganligi sababli bog'liq bo'lganlar. Shuning uchun Irlandiyaning kartoshka ochilishi 1845 yildan 1852 yilgacha Irlandiyaga juda ayanchli edi. Qahatchilik o'sha davrda Irlandiyaga immigratsiya uchun jiddiy sabab bo'ldi.
Bitta kartoshka tarkibida taxminan 110 kaloriya mavjud bo'lib, ko'p miqdorda kaliy, C va B6 vitaminlari va temir moddasi mavjud. Unda yog ', xolesterin yoki natriy mavjud emas.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 29 mg |
| Natriy | 283 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 16 g |