Xitoy oshxonasida eng mashhur go'sht cho'chqa go'shti bo'lishi kerak. Xitoyliklar turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun cho'chqaning har bir qismidan foydalanishi mumkin.
Siz uchun qiziqarli pishirish uchi:
Agar siz xomashyodan tayyorlangan cho'chqa go'shti sotib olishni xohlasangiz, xom köfte yoki dumpling plombalarning qilish uchun, iltimos, kamida 30% yog 'o'z ichiga olgan qaynatib oling. O'quvchilarim menga nima uchun juda ko'p yog'li va quruq to'ldirishga ega ekanligi haqida ko'p savol beraman, lekin ularning barchasiga tushuntiraman, chunki ular faqat 5%, 10% yoki 20% yog 'o'z ichiga olgan cho'chqa go'shtidan foydalanmoqdalar.
Go'sht etarlicha yog 'emas va shuning uchun ularning köftesi yoki köfteği qattiq va quruqdan tatib ko'radi.
Qo'shimcha yog'li go'shtni ishlatishni xohlamasangiz, to'ldirishingiz yoki aralashmasiga biroz tofu aralashtirasiz. Yog'li go'sht kabi juda samarali bo'lmaydi, lekin uni to'ldirishni yumshatish va uning to'qimasini yaxshilashga yordam beradi.
Quyida Xitoy oshxonasida eng mashhur cho'chqa retseptlari:
Daraxtlar tepasida toqqa tushgan chumolilar
Ushbu haqiqiy Sichuan piyola uchun boshqa nomlar orasida Ats toqqa chiqishga chumolilar, chumolilar bir dovuldan toqqa chiqishga va daraxtlarni o'rab oladigan chumolilar bor.
Bu oson, Osiyo bu retsept ta'sir yoz cherry mavsumda foyda olish imkonini beradi.
Hoisin sousi marinadlangan va pishirilgan cho'chqa go'shti uchun bu oson retseptga o'zgacha lazzat qo'shadi.
Char Siu qovurilgan cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti deb ataladi, qisman qirg'oqlar atrofida qizg'ish jigarrang va biroz charred ko'rinishida.
Achchiq Cherry cho'chqaga aylantiring
Cho'chqa parmalari ko'p sonli mevalar bilan go'zal - bu retsepti oddiy ananas va shirin gilos bilan aralashtiriladi. Ushbu retsept Shimoliy-G'arbiy Giljidan keladi.
Xitoy quruq sarimsoq spareribs
Sous ichidagi qovurg'alarni boqib, bu Monrealning ixtisosiga lazzat qo'shadi.
Muallif bu Shanxaydagi mutaxassisligi haqida yozadi: "Siz bu taomni restoran menyusida topa olmaysiz, chunki u juda ko'p vaqt sarflaydi. Biroq, bu Xitoy oilalariga o'xshaydi, chunki qovurilgan mol go'shti g'arbiy oilalarga tegishli. Bug'langan bulka va har qanday o'simlik idish bilan mazali bo'ladi. "
Bahor piyozi bilan qovurilgan cho'chqa
Cho'chqa guruch sharobida marinadlanadi va bu tez va oson retsepturada sote qilinadi.
Spicy Hoisin Stir-Fry cho'chqa ta'riflari
Achchiq go'shtli sosli aralashtirilgan aralash, bu oson aralashtirma idishda ikkala marinad va sousga xizmat qiladi. Tayyorlangan tuxumli qandolatga xizmat qiling.
Asalni Sarimsoq Spareribs retsepti
Asal va sarimsoq qiziqarli ta'mli kombinatsiyadir. Asal sarimsoqlari uchun bu retsept 6-8 kishiga xizmat qiladi.
Asalli armut tarifi bilan asal Ham
Ushbu shirin va mazali taom janubiy g'arbiy Xitoyda mashhur.
Haqiqiy sher boshi xitoy pichanbalığı
Lion Heat Meatballs - Xitoy oshxonasida taniqli va klassik taom. Biz "sher boshi köfte" deb ataymiz, chunki ko'k balchig'ining o'lchami va shakli bu xitoylik ziyofatlar va bayramlarda juda mashhur ovqatdir. Bu taom, shuningdek, Xitoyning Yangi yil kechqurunida juda mashhur taomdir.
Mapo tofu - Sichuan oshxonasining imo-ishtiyoqlaridan biridir.
Bu klassik Sichuan taomidir. Bu taomni yaratuvchisi Chan Ma Po ismli bir ayol edi, u o'zining yuziga bir poxmarkni qo'liga oldi.
Qora fasol bilan oson Mapo tofu
Bu mashhur shimoliy xitoy taomlari bo'lib, u mandarinli pancakes va hoisine sous bilan xizmat qiladi.
To'ng'iz cho'chqasi Chop Stir-Fry
Biz bilgan narsalarni chop etayotganda, bu amerikacha xitoylik mahsulot emas, balki uqsin xitoylik taom emas, balki, u ilhomlantirilgan sabzavotlar ilhomlangan bo'lishi mumkin bo'lishi mumkin. Xitoylik fermerlar uzoq vaqt davomida dalada ishlaydigan ovqat eyishardi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan suyuq asosan o'simlik idish hisoblanadi; go'sht qo'shimcha lazzat uchun qo'shiladi.
Lychees bilan cho'chqa go'shti
Marinadlangan mayiz cho'chqa go'shti bu oson aralashtiriladigan idishdagi shirnoq lychees bilan pishiriladi.
Yashil piyoz fırçaları, sabzi kıvırcıkları yoki boshqa sabzavot garnitürleriyle, bu sodda ovqatning ko'rinishini kuchaytirishga harakat qiling.
Pivo bilan qizil pishirilgan cho'chqa
Chef Martin Yan tomonidan tayyorlangan qizil pishgan cho'chqa retseptida cho'chqa go'shti marinadlanadi va keyin Tsingtao lager va hoisin sousini o'z ichiga olgan so'ya sosli suyuqlikda ishlanadi. Cho'chqa go'shtini kamida 4 soat davomida boqish kerakligi sababli bu retsepti uchun oldindan rejalashtirishni unutmang.
Achchiq Tuz va Pepper Spareribs
Achchiq tuz va qalampir aralashmasi chuqur qizarib pishgan spareribsga lazzat beradi. Agar mavjud bo'lsa, qora qalampir uchun Sichuan qalampirini o'rniga qo'ying.
Egg Custard ichida bug'langan cho'chqa
Bug'langan idishlar keki
Bu pishirilgan pirojnoe kongee yoki guruch bilan juda yaxshi ketadi. Xitoy / Osiyodagi bozorlarda qutilarda yoki kavanozlarda mavjud salat marul.
Ananas ta'riflari bilan shirin va nordon cho'chqa
Xitoy ovqatlarini yaxshi ko'radigan deyarli har bir kishi shirin va nordon ovqatni sevadi va ushbu maqola sizni "ananasli shirin va nordon cho'chqa" ikki xil versiyasi bilan tanishtiradi.
Shanghai Style shirin va nordon cho'chqa ta'riflari
Shanxaycha uslubdagi shirin va nordon cho'chqa go'shtlari - mening barcha vaqtli ovqatlarimdan biri va men bolaligimda men uchun pishirgan bobomning taomidir. Mening bobom buyuk oshpaz edi va bu uning butun sevgisi bilan birlashib, meni bu idish bilan jahli chiqib ketishga majbur qildi.
Qora Rays Sirkasi bilan shirin va nordon cho'chqa
Shirin va nordon cho'chqa go'shti
Ikki marta tayyorlangan cho'chqa go'shti (Hui Guo Rou)
Cho'chqani birinchi qaynatiladi, keyin Sichuan idishida qovuriladi, qovurilgan qovurilgan davrda sabzavotlarga biroz cho'chqachli qaynoq suv qo'shib qo'ying.
Sariq sos bilan qaynatilgan cho'chqaga aylantirilgan qorin
Ushbu ovqat Xitoyda Sichuandan kelib chiqadi, lekin butun dunyo bo'ylab mashhur tanga bo'lib qoldi. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari cho'chqa go'shti hisoblanadi, lekin odamlar "cho'chqa qornini" haqida o'ylashganda, ular odatda juda boy, og'ir va yog'li taomni o'ylashadi. Lekin, bu taomni sarimsoq sousi va bodring bilan sovuqlashtiriladi, shuning uchun u sizning fikringizdan ko'ra engilroq va Sharqda juda mashhur yozgi taom.
Fen Jen Ro - butun oilam yoqtiradigan idish. Aslida, erim uni ovqatlantirmoqchi bo'lganini so'raganimga juda yoqadi, bu vaqtning 50 foizidan ko'prog'i Fen Jen Ro.
Fen Jen Ro emas, balki mutlaqo mazali emas, lekin bug 'olish uchun 2-3 soat vaqtni oladi, lekin tayyorlash juda oson. Lekin ishonaman, bu taomning lazzati ajoyib!
Ketma-ketlikdagi protsedurali fotosuratlar bilan klassik xitoy pishirig'i retseptini sinash kerak.
Yürek Bites cho'chqa Gua Bao Recipe
Tiger cho'chqa go'shti taniqli va mashhur Tayvanlik oshpazlik taomidir. Bu mazali taom uchun boshqa nom Gao Bao.