Miso va asal sirli cho'chqa go'shti "buta no shoga yaki" deb nomlanuvchi zanjabil cho'chqa an'anaviy Yapon taomiga ajoyib muqobildir.
Ushbu miso cho'chqasi pishirilib, keyin yashil bargli marul yoki go'shtdan lazzatlanish uchun yangi yapon shungiku (toj gullari) bilan o'raladi. Agar siz go'shtni o'rashni xohlamasangiz; faqat an'anaviy nozik dilimlenmiş (yoki maydalangan) yashil karamning bir tomoni bilan cho'chqa go'shtiga xizmat qiladi.
Yupqa dilimlenmiş cho'chqaga aylantiruvchi dastur - tez va oson Yapon taomlari, lekin restoranlarda xizmat qiladi, lekin oilaviy ovqat sifatida ko'proq mashhurdir. Bundan tashqari, umumiy bento peshin ovqat , va agar sizda qolgan qoldiqlaringiz bo'lsa, ular keyingi kuni ajoyib bento qiladi!
Sizga nima kerak
- Miso asal sosu uchun:
- 3 osh qoshiq miso (fermentlangan so'ya lovi pastasi, oq miso yoki oq va qizil miso kombinatsiyasi bo'lgan "shavo" miso)
- 1/2 osh qoshiq
- shakar (granül, oq)
- 2 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq
- sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 osh qoshiq zanjabil suvi (yoki mayda zangori)
- 1/2 osh qoshiq kungina yog'i
- Tuzga tatib ko'ring (bu miso pastasini tuzli deb tanlov qilish kerak)
- Majburiy emas: qora qalampirni tatib ko'ring
- Majburiy emas: 2 yashil piyoz (yoki Yaponiya "nira" yoki sarimsoq chives bilan almashtiriladi)
- Qo'ziqorin va salat uchun:
- 1 kilo cho'chqa go'shti (
- sukiyaki- barg yoki boshqa o'rta ingichka ingichka cho'chqa go'shti; yoki 6 dan 8 ta qalin cho'chqa go'shti, 400 gram yoki taxminan 1 funt bilan almashtiriladi)
- 6 dona salat (yashil bargli, yoki yaponcha "shungiku" toj ipaklari bilan cho'chqa go'shtini o'rash uchun.)
Buni qanday qilish kerak
- Miso sousini (marinad) olib boring. Kichik piyola, miso, shakar, asal, maydalangan sarimsoq va zanjabil sharbati (yoki mayda zangori zanjabil) va Susan yog'ini birlashtiradi. Yaxshi aralashtiramiz. Tushlash uchun tuz va murch qo'shing (ixtiyoriy). Agar yashil piyoz (yoki "nira" sarimsoq chives) qo'shmoqchi bo'lsangiz, chinni choping, keyin tuzlamoq qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, tug'ralgan yashil piyozni garnish uchun zaxira qiling. Miso sousini chetga surib qo'ying.
- O'rtacha ingichka (yoki sukiyaki kesilgan) cho'chqa go'shti o'rniga qalin cho'chqa go'shti qismlari ishlatilayotgan bo'lsa, ularni qalin qisqichbaqalar yarmini gorizontal qisqartirish bilan qisqartirish uchun ehtiyotkor bo'ling.
- Har bir cho'chqa cho'chqachasini Miso sousi bilan cho'tkasi bilan cho'zing va keyin dilimlarni chinor piyola yoki piyoda marinatlash uchun bir-birining ustiga joylashtiring.
- 20-30 daqiqa davomida cho'chqa go'shtini pishiring. Agar sizda cho'chqa go'shtini sotish uchun vaqt topolmasa, cho'chqa go'shti sos bilan pishirilishi va hali ham yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin.
- Non yopiladigan pishiriqda, issiqlik cho'chqachilik tugagunga qadar. Yoki agar kerak bo'lsa, zaytun moyi bilan qoplangan idishga soling va keyin sote qiling va cho'chqa go'shti pishadi va sous ozgina qahva qaynatilgunga qadar.
- Miso cho'chqaga yashil bargli marul yoki Yapon shungiku tomoni bilan xizmat qiling va ko'katlar bilan cho'chqa o'rash va keyin zavq!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 98 mg |
| Natriy | 635 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 34 g |