Whiskey bir distillahdan ishlab chiqarilgan, lekin u hamma skotch emas
Viski dunyosida «bitta maltli viski» atamasi chalkash bo'lishi mumkin. Eng asosiy shaklida, odatda arpa bo'lgan bitta maltali don yordamida bir distillash tomonidan ishlab chiqarilgan viskiga tegishlidir. Bir nechta maltli viski eng mashhur Scotch viski orasida mashhur bo'lsa-da, u dunyodagi har qanday joyda ishlab chiqarilishi mumkin.
"Yagona" qarama-qarshilik
Yagona malt viskisi bilan bir xil tartibsizliklar "yagona" so'zida yotadi. Bu sizning shishangizdagi viski bir barreldan yoki hatto bitta partiyadan kelgan degani emas.
Yo'q, bu odatda, har qanday barrel keksa viski va dunyodagi ko'plab viski aralashmasi bo'lib, uslubga qaramasdan, qandaydir tarzda aralashtiriladi.
Ko'pchilik ichkilikka shunchaki ajablanarli emas, lekin bitta maltli sholga deyarli har doim qo'shilib ketadi. Misol uchun, Glenlivet 18 yoshli bir yashar Malt skotch , kamida 18 yil davomida har xil barrellarda yoshga to'lgan turli viski aralashmasi. Bularning barchasi maltli arpa bilan to'ldirilgan va Glenlivet distillery-da tayyorlangan.
Ushbu karıştırma, ota-distillashchilar har yili o'z viskilerinde izchil ta'mga qanday ega bo'lishlari. Agar siz distillananing bu yilgi nishonlaridan tatib ko'rsangiz, u besh yil avvalgi ta'mingizga o'xshash bo'lishi kerak.
Agar ular bir barrel yoki partiyaga tayangan bo'lsalar, viski doimiy ravishda o'zgaradi. Bu maxsus kollektsiyalar va cheklangan nashrlarni tarqatish uchun juda ko'p distillanganlar taklif qiladi.
Yagona Malt va boshqalar aralashtirilgan viski
Viski texnik jihatdan "aralash" bo'lsa-da, u aralashtirilgan skotch bilan bir xil emas degani emas. Jonli Walker va Chivas Regal kabi aralashtirilgan viski viskisi arraltirilgan arpa viskisi va donli viskidan tayyorlanadi. Ko'pincha, bu aralashmalarda ishlatiladigan viski juda ko'p distillangan narsalardan iborat.
Misol uchun, bir distillah o'z maltli arpa viskisini ishlab chiqarishi mumkin, ammo unda ixtisoslashgan boshqa distillangan donli viski sotib olishi mumkin. Keyin yana bir nechta viski markalari faqatgina viskalarni o'zlari tayyorlagan visklarni ishlab chiqarishdan tashqari aralashtirib yuboradi. Kompas qutisi viski - ulardan biri. Ular boshqa kompaniyalar tomonidan ishlab chiqarilgan skotchni aralashtirishda ustalardir.
Bundan tashqari, "aralashtirilgan malt viskisi" mavjud. Bu turli distillatlarda ishlab chiqarilgan maltli viski aralashmasi. Aralashtirilgan viski viskonidan farqli o'laroq, unda har qanday donli viski mavjud emas.
Skotch eng ko'zga ko'ringan misol bo'lsa-da, bir malt va aralashtirilgan viski orasidagi farq xuddi dunyoning istalgan nuqtasida qo'llaniladi. Eng katta omil - viski tayyorlashda qancha distillangan rol o'ynashi.
Bitta donli viski
Afsuslanishni davom ettirish uchun, ba'zi viskilar «bitta donli viski» hisoblanadi. Ular bir nechta dondan, masalan, arpa, jo'xori yoki bug'doydan tayyorlanishi mumkin. "Yagona" so'zi, yana bir marta, distillangan narsaga ishora qiladi, chunki barcha viski bir joyda ishlab chiqariladi.
Bir martalik viski
"Bir barrelli" viski - bu bir barreldan qadoqlangan viskiga taalluqli atama. Bu yorliqda ko'rganingizda, viskini uning eng sof shaklida ko'rish mumkin, chunki u boshqa viski bilan aralashmagan.
Albatta, bular ham bunday mukammallikni va sabrni aks ettiradigan narx tagiga ega.
"Malt" muhim ahamiyatga ega
Viski yorlig'i ustida "malt" so'zi bitta malt viski ta'rifini bajaradi. Viski distillati hali ham bargiga tegmasdan oldin, don fermantasyon uchun tayyorlanadi. Bu kraxmallarni alkogolli shakarlarga aylantirishga yordam beradi.
Maltli viski aslida pivoni ko'pchilikka o'xshab hayotini boshlaydi. Xom arpa donalari chimchilash jarayonini boshlash uchun ularni suvga singdirib maltiladi , so'ngra donni to'liq o'sib chiqishni to'xtatish uchun issiqlik qo'llaniladi. Bu ularning xamirturush kiritilgan fermentatsiya jarayoniga sezgir bo'lishini ta'minlaydi.
Asosiy darajadagi pivo va viski farqlanadi, bu viski fermentatsiyalangan "pivo" ni konsentratsiyalash uchun distillangan . Bu tarkibida yuqori spirtli ichimliklar bo'lgan ichimlik ishlab chiqariladi.
Skotch bir maltlarni alohida ko'rsatishni davom ettiradigan narsa shoxli viski ichida ham topadigan peatli maltdan foydalanishdir. Bu imzo sigaret profilini beradi. Dunyoda ishlab chiqarilgan boshqa bir turdagi maltalarning juda oz qismi torfdan foydalanadi, buning o'rniga pishiriq yoki qovurilgan maltni iste'mol qiladi.
Suzilmagan arpa ham viski ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin, ammo bu don bir malt viskisida ishlatilmaydi.
Jahonning yagona Maltlari
Shotlandiyaning bitta malt viskisi eng taniqli va faqat maltali arpa ishlab chiqarilishi kerak. Umuman olganda, ular xuddi shu tarzda ishlab chiqariladi, lekin ular bir xil emas.
Har bir distillatda ishlatiladigan turli usullardan tashqari, Shotlandiyaning turli mintaqalaridagi bir malt viski noyob lazzat profiliga ega. Misol uchun, tog'li joylar engilroq, Speyside viskisi oqlangan hisoblanadi, va "orollar" da hosil qilinganlar okean havosidan ozgina sho'rlangan bo'lishga moyil.
Xuddi shu tarzda, boshqa joylarda ishlab chiqarilgan yagona maltalar o'z xususiyatlariga va usullariga ega bo'ladi. Ba'zilar hatto arpa tashqari don ishlatishi mumkin.
Yapon yapon maltalari Shotlandiyaliklar bilan raqobatlasha oladi. Amerikalik bir nechta malt viskisi juda ta'sirli va ba'zi zanaat distilleri arpadan boshqa donalar bilan tajriba o'tkazadi. Bundan tashqari, Kanada, Fransiya, Germaniya, Hindiston va Tayvandan, shuningdek, boshqa ko'plab joylardan buyuk yagona maltalarni topishingiz mumkin.
Umuman olganda, aralashtirilgan viski uchun sizdan ko'ra bir shisha malt viski uchun ko'proq pul to'lashingiz mumkin. Bir distillashning obro'si ham qimmatga tushadi. Biroq, amerikaliklar va boshqa yagona maltalarning ko'pchiligi, ularning sobiq skotch hamkasblari bilan solishtirganda, ajablanarli darajada arzon.