Vegan dietini tomosha qilayotganda ta'rifga to'liq mos kelmaydigan ovqatlarda yashirinadigan bir necha ingredientlardan xabardor bo'lishni istaysiz. Veganlar har qanday turdagi hayvonot mahsulotlaridan, shu jumladan, sutdan qochishadi.
Biroq, ayrim ingredientlar, ayniqsa, qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida qo'shimchalar yoki plomba moddalar sifatida ishlatiladigan narsalarni topish qiyin emas. Ular go'sht, tuxum va sut kabi noaniq no kabi noaniq joylarni topishadi, ammo bu ingredientlar hali ham hayvonlardan olinadi va shuning uchun odatda go'shtli dietadan chetlanishadi.
Quyida siz beg'araz bo'lmagan yoki ba'zi hollarda, hatto vegetarian emas, tushunmaydigan bir necha ingredientlarning tez ro'yxati bor.
Asal mumi va asal
Ushbu tarkibiy qism konfet va ko'plab go'zallik mahsulotlarida uchraydi. Odatda labda balzalarda yoki losonlarda topilgan, asalarilar mumi vaganlardan qochishning umumiy usuli hisoblanadi. Asal qoliplarini tayyorlash uchun materiallar ari kovaklarida ishlab chiqarilgan asalarilar tomonidan ishlab chiqariladi va choy damlamalarini qurish uchun ishlatiladi va shuning uchun hayvon bo'lmagan mahsulot bo'lish standartiga mos kelmaydi.
Asal turli xil mahsulotlarda shirinlik sifatida ishlatiladi va, albatta, choy uchun ommalashgan vositadir. Agar siz vagan ovqatlarining haqiqiy ta'rifiga tayansangiz, asaldan qochish kerak.
Katein yoki sutli sut mahsulotlari
Kasa - hayvon sutidan olingan (odatda sigir yoki qo'y) oqsil bo'lib, pishloq ishlab chiqarishda asosiy komponent hisoblanadi. Ba'zida kazein sutsiz bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarida (masalan, soya pishloqi yoki qahva krevetkasi) tarkibiy qism bo'lib ro'yxatlanadi, biroq ko'p sutsiz bo'lmagan narsalar mavjud.
Yorliqlarni o'qib chiqing va ushbu qo'shimchani tekshiring. Daiya, Do yuragingizga ergashish va GoVeggie kabi pishloqlarning haqiqiy vagan turlari juda ko'p! , hammasi erkin bo'lmagan. Ushbu tarkibiy qism odatda kazein, kaltsiy kazeinat yoki natriy kaseinat sifatida keltirilgan.
Shakarga shakarlamalar shirasi
Bundan tashqari, qatlamli sir, Shellac, Tabiiy sir yoki Pure Food Glaze sifatida ham tanilgan, bu sir bu hasharotlar yashaydigan daraxtlardan yig'ilgan lak hasharotlari (ha, bu turdagi yalpi tur) tomonidan ishlab chiqarilgan qattiqlashtirilgan rezinali materialdan keladi.
Siz, ehtimol, ushbu ingredientni qandolatning siridan hosil bo'lgan super porloq nashrga ega konfetlar shaklida topishingiz mumkin.
Jelatin va Jelatin mahsulotlari
Hayvon kolajeninden olingan jelatin , odatda shakarlamalar yoki boshqa qayta ishlangan mevalar, ayniqsa marshmallows, meva anjomlari va jöle keklerindeki rangsiz hidsiz jelleşme moddasi. U Jell-O markasi ostida sotiladi.
Agar siz retsept uchun kerak bo'lsa, jelatin uchun vegan alternativlari mavjud. Dengiz moyidan olingan kukunli karagenan va agar agar (ha, siz ikki marta aytsangiz) pishirilgan va presslangan alglardan, o'simlik mahsulotidan tayyorlangan. Ularning har ikkalasi ham jelatin uchun yaxshi o'rnini bosadi.
Pivo va sharobda isitish
Isinglass sharob tayyorlash va pivo tayyorlashga ishlatiladigan yorituvchi vositadir. Bu baliq po'stlog'idan olinadi va shu sababli vegan emas. Sizning pivo yoki sharob baliq pufakchalari orqali filtrlanganmi yoki yo'qligini bilishning hech qanday usuli yo'q, lekin ko'plab pivo zavodlari va sharob zavodlari ularning tarkibiy qismlarini o'z saytlariga kiritadi.
Non mahsulotlarida L. Sistein
Ko'pincha tuklar yoki inson sochidan olingan bu tarkibiy qism ko'plab tayyorlangan non va pishirilgan mahsulotlarda ko'rsatilgan xamirli krem hisoblanadi. Ko'pchilik oq va bug'doy nonining tarkibiy qismlarida yashirib qo'yilishi mumkin bo'lgan ushbu tarkib uchun yorliqlarni diqqat bilan tekshiring.
Non va shirinliklar
Bug'doy ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida, ayniqsa non va shirinliklarda keng tarqalgan bo'lib, pishloq ishlab chiqaruvchi qo'shimchadir. Sut sutni qoldiqdan keyin yoki suzganidan so'ng suyuqlik qolgan suyuq bo'ladi. Sut parvarish qilinganidan so'ng, uni osonlikcha (qattiq) va zardob (suyuqlik) ga aylantiradi. Spirtsiz oqsil ko'pincha ko'plab oziqaviy qo'shimchalarga va protein oqimiga qo'shiladi.