Pishgan tuxum kastryul shirasi butun vaqt klassik britaniyaliklar deb hisoblanadi. Yakshanba choyi uchun yumshoq oshqozon shirinliklarini pishirganim haqidagi xotiralarim bor va bu mening oilam uchun muntazam ravishda pishiradigan narsa. Bu retsepti juda xos bo'lsa-da, kamtar pishgan tuxumning muhrini butunlay boshqa darajaga olib chiqadi.
Ikkita krem pishirilgan tuxum qobig'i Yorkshiredagi Karlton Oziq-ovqat Maktabi taniqli oshpazlardan keladi.
Uyda, biz har doim bu tortish tuxum muhallebi deymiz, lekin siz uni "Custard Tart", "Custard Pie" yoki "Pishgan Egg Custard" deb atashadi.
A pishirilgan tuxum kraxmalli shirinlik shu qadar tez va oson bajariladi va nozik darajada qizg'in bir markaz bilan biroz qizib iste'mol qilinadi. Pishgan tuxum muhallabi , choy yoki qahvalarda choy ichish bilan bir qatorda , choy ichishning bir qismi bo'lib xizmat qilishi mumkin , shuningdek, yaxshi puding yaratadi.
Sizga nima kerak
- 350 ml. 1/2 chashka og'ir krem (er-xotin krem, agar iloji bo'lsa, Jersi)
- 350 ml. 1/2 stakan to'liq sut
- 3ta tuxum (butun, erkin joy)
- 3 tuxum sarig'i
- 40 g 1/1 oz. shakar
- 1 vanilla loviya (splitlangan, ammo olinmagan)
- 750 g./1 3/4 lb.
- shirin pirog
Buni qanday qilish kerak
- Kerakli maxsus jihozlar: 1x25 sm chuqurlikda, kattalashtirilgan kalta kalay
- Sut, qaymoq va vanil podani idishga qaynatib oling.
- Tuxum, tuxum sarig'i va shakarni birga aylantiring. Sekin-asta qaynatilgan sut va kremni tuxum aralashmasiga doimo chayqatib quying.
- Qo'rg'oshin aralashmasini elakdan o'tkazing. Vanil podkastini qaynatib, sovutib qo'ying.
- Tortiq kalayini engil torting. Xamirni olib tashlang, to'ldirilgan kalayni chiziq bilan pishirib ko'r qiling. Pishganidan keyin, pechdan tortishni olib tashlang, tuxum oqini to'ldirib, tuxum oqini to'ldiring va bir necha daqiqa davomida pechda joylashtiring.
- Sovuq qoshiq aralashmasini iliq sho'rvaga soling. Dadil ravishda yangi musselni maydalab, 10 daqiqa davomida 130 ° C da pishiring. Mikroto'lqinni 100 ° C darajaga pastga aylantiring va to'r boshlangunga qadar pishiring. Birinchi soatdan so'ng tekshirgich va keyinchalik to'rva to'liq o'rnatilguncha muntazam ravishda tekshiring.
- Pishganidan keyin, pechdan tortilgan tovuqni olib tashlang va bir soat davomida joylashib, keyin sovutgichga qo'ying.
- Xuddi shu kuni yoki eng kamida ikkitasida ovqatlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 211 mg |
| Natriy | 111 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 15 g |