Tuyaqush - go'shtsiz go'shtning xushbo'y va to'qimalariga ega bo'lgan ajoyib go'sht. Tuyaqush juda yalang'och va yog 'bilan kesilsa, bu ishlatiladigan go'sht.
Sizga nima kerak
- 3-4 kilogramm / 1,4 kg dan 1,8 kg tuyaqush oyoq go'shti, 1 dyuymli kublarga bo'linadi
- 1 dona qizil qalampir 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 yashil qo'ng'iroq qalampiri 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 ta katta sariq piyoz 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 2 stakan / 475 ml qizil sharob
- 1 stakan / 240 ml zaytun moyi
- 1 piyoz, dilimlenmiş
- 5 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 4 bar barglari
- 2 osh qoshiq / 30 ml Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq / 15 ml maydanoz
- 1 osh qoshiq / 15 ml rozmarin
- 2 choy qoshiq / 10 ml qalampir
- 1 choy qoshiq / 5 ml kekik
- 1 choy qoshiq / 5 ml Tabasco
Buni qanday qilish kerak
Qizil sharob, zaytun moyi, dilimlenmiş piyoz, sarimsoq, barg barglari, Worcestershire sosu, maydanoz, bibariya, qalampir, kekik va Tabasko'yu katta oynaga, sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuyaqushli kubiklar, qo'ng'iroq qalampirlari va sariq piyozni shishlar ustiga tushirib, ketayotgandek mixlang. Pishiriq idishini tuzli idish bilan joylashtiring va barmoq bilan tekislang. 24 soatgacha yoping va sovutish. Ko'proq marinada go'shtni ko'proq lazzatlashadi.
Preheat grill. Shishalarni yoddan chiqarib, issiq panjara ustiga qo'ying. Tuxumdonni olib tashlang. Har to'rt tomonning har birida taxminan 2 daqiqa panjara qiling yoki to hozirgacha (ular ichki haroratni 165 darajaga yetishi kerak). Tayyorlagandan so'ng, panjara va xizmat qilish.