Bu qizil qalampir o'z nomlarini Yunoniston (Makedoniya) dan olgan joydan oladi. Makedoniyaning tog'li shimoli-g'arbiy mintaqasida joylashgan Florina (yunoncha: Phlyrina) shiori bor: "Yunoniston boshlagan joyda".
U erda etishtiriladigan bu qalampir chuqur qizil rangga ega, ammo faqat avgust oyi idorasidan keyin. Undan oldin va bu qalampir o'sganligi sababli ular aslida yashil bo'ladi!
Makedoniyaning iqlimi va tuprog'i tufayli mahalliy aholining o'sishi bilan bog'liq bo'lgan qalampir uni 17 asrda o'sadi. Qalampir jahon miqyosida taniqli bo'lib, "Florina qizil qalampir 1994 yilda Butunjahon savdo tashkiloti (Butunjahon savdo tashkiloti) tomonidan Hom ashyosining muhofaza qilingan nomini tan olishga loyiq deb topildi". Buning ma'nosi, agar qalampir Florina hududidan chiqmasa, ular bunday deyilmaydi.
Qovurilgan bu qalampir choy qoshig'ini olib yuradi. Bu qalampirlarning o'ziga xosligi shundaki, u juda yoqimli, yoqimtoy shirin ta'mga ega.
Bu retsept qovurish uchun bo'lsa-da, bu qalampir juda ko'p narsalarga qodir. Misol uchun, ularni har qanday narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Guruch, go'sht, qisqichbaqalar va oq pishloqni o'z ichiga olgan mashhur yunon retseptlari. Siz ularni soslar (pyure), salat uchun qovurilgan yoki makaron va go'sht retseptlariga qo'shishingiz mumkin. Shirin lazzat oqsil bilan yaxshi ishlaydi.
Bundan tashqari, ular quritilgan, konservalangan va tuzlangan. Va nihoyat, ularning lazzatlarini namoyish qilishning oddiy va ajoyib usuli uchun: zaytun moyi va qovurilgan sarimsoq bilan qovurilgan yoki chiroyli qilib kesib ko'ring va tost yoki cho'tkasi uchun yoyish uchun harakat qiling.
Ko'rib turganingizdek, bu kichkina yunon qalampirlari ularni do'konda ko'rsangiz, sotib olishga arziydigan juda ko'p turli xil narsalarni qo'shib, to'ldiradi va iste'mol qiladi. Ularni sinab ko'ring!
Sizga nima kerak
- 2 kilo pimiento qalampir (shirin, uzoq qizil)
- Tuz (ta'mga, dengizga)
- Garnitür: Zaytun yog'i (bokira qizil)
- Garnitür: Qizil sharob sirkasi
- Majburiy emas: yunon oregano
- Opsiyonel: Basil
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 340 ° F (170 ° C) darajaga oldindan qizdiring.
- Biberonlarni yuving va quritib, qovurayotgan idishga joylashtiring va 1 soat davomida pishiring. Terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bir tomondan ochiq bo'lakni oching va urug'larni olib tashlang va ildizni kesib oling.
- Xona haroratida tuz (purkalgan bo'lsa, oregano va reyil) sepiladi va zaytun yog'i va sirka bilan aralashtiriladi.
Maykl Bass 1973 yildan buyon Yunonistonga kelganida zavq topgan Florin (bu yunoncha deb ataladi) uchun bu ajoyib g'oyani yozdi: "1/2 dyuymli kublarning bir qismini kesib oling.
Qovurilgan qalampir uzunligicha uzun bir bo'lak bilan bir yo'lni o'rash. Tish cho'chqalar bilan himoyalangan. Yarim soatni 20 yoki 30 soatga o'tkazing. Xizmat qilish va tomosha qilish 20-30 soniya ichida yo'qoladi. "
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 309 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |