Bu Xitoy Brokkoli retsepti juda oddiy va mazali! Tailandda sabzavotlarni qorishtirishda ishlatiladigan xitoylar Xitoyga aylanishadi (Xitoy taomlari katta ta'sirga ega). Agar siz xitoylik brokkoli topa olmasangiz, brokoli rabe (rapini) yaqinlashishi osonroq bo'lishi mumkin bo'lgan yaqin qarindoshlar (bu organlarning ko'p qismini organik qismida sotadigan organik mahsulotni qidirib toping - mmmm, men uni yaxshi ko'raman !). Bizning g'arbiy tarzi brokkoliimiz ham yaxshi ishlaydi - Osiyo sabzavotlarida kerakli to'qimalarni va g'ovaklarni olish uchun ildizni yaxshi miqdorda qoldiring. Vegan ko'rsatmalarini ham o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- Xitoylik brokkoli aka gai lan (yoki brokkoli rabbi yoki g'arb tarzi brokkoli, 12-20 go'ng yoki 2-4 kishi uchun etarli)
- 1 1/2 osh qosh. sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq. quritilgan ezilgan chili
- 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- Stir Fry Sous uchun:
- 3 osh qoshiq. sher (yoki pishirish sherisi)
- 1/4 chashka tovuq (yoki sabzavot / tovuqli tovuq)
- 1 1/2 osh qosh. istiridye sosu (yoki Li Qum Kee vegetarian aralashtirgichli sous)
- 1-2 choy qoshiq. jigarrang shakar (brokkoli qo'zichoqlariga 2 choy qoshiq kerak bo'ladi).
- Majburiy emas: 1/3 choy qoshiq. cornstarch 2 osh qoshiqda erigan. sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan sousni tayyorlash vaqtida ko'katlaringizni yaxshilab yuvib tashlang.
- Bir stakanda sheri, stoku, oyster sousini (yoki aralashtirma sousini) va jigarrang shakarni birga aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki katta qavrilgan idishni qizdiring. 2-3 osh qoshiq qo'shing. yog'i va atrofida qimirlamasdan, sarimsoq va chili qo'shing (agar ishlatilsa). 30 sekunddan 1 daqiqagacha aralashtiring (sarimsoqni ortiqcha qizartirishdan saqlaning - siz hali ham oq rangda bo'lishini xohlaysiz yoki achchiq his etishingiz mumkin).
- Xitoylik brokkoli va 2-3 osh qoshiq qo'shing. sho'rvalar sousi sizni yaratdi. Vok qurib qolguncha aralashtiramiz, so'ngra 2-3 osh qoshiq qo'shing. ko'proq aralashtirma sous. Shu tarzda 4-5 daqiqa pishiring.
- Qolgan barcha qovurilgan sousni qo'shing va issiqlikni o'rta-pastga tushiring, shunda idish sekin qaynatadi. Brokkoli pishirilgan to'qimalariga xursand bo'lguncha pishiring. Maslahat: daraxtlar hali ham go'shtni (juda yumshoq yoki hush bo'lmagan) tatib ko'rishlari kerak. Agar siz qalin sousni xohlasangiz, suv aralashmasida eritilgan jo'xori moyini qo'shing va 30 soniyani 1 daqiqaga qaynatib oling.
- Issiqlik va ta'm-sinovdan chiqaring. Agar juda achchiq bo'lsa (brokkoli qo'zichoqlari xitoylik brokkoliga qaraganda achchiqroq) yoki ozgina ko'proq sho'rvari yoki shirali bo'lsa, unda ustersturaning bir oz sousi (yoki sabzavotli qovurilgan sous) qo'shing. Agar juda sho'r bo'lsa, ohak yoki limon sharbati qo'shing.
- Xizmat qilish uchun sabzavotlarni quyqani pastroqqa tushadigan idishga soling va qolgan sousni yuqoridan (sarimsoq bitlarini o'z ichiga olgan holda) quying. Guruch bilan xizmat qiling va ENJOY!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 256 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |