Karjalan Paisti (Karelian Hot Pot) retsepti

Kareliyadagi issiq pot yoki Karjalan Paisti Finlyandiyada Kareliya (hozir Finlyandiya va Rossiya o'rtasida) o'rtasida an'anaviy go'shtli go'sht . U odatda cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan birgalikda ishlab chiqariladi, lekin qo'zichoq kabi boshqa oqsillarni ham ishlatish mumkin. Finlandiya issiq potu odatda qora qalampir , allspice va barg barglari bilan tajriba qilinadi.

Ular ham ma'lum bo'lganidek, har qanday oshxonada mavjud bo'lgan qozon yoki issiq pichoq. Bu boy, sabzavotli go'sht ovqatlantiradigan narsalarni o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun "hodgepodge". Ba'zi madaniyatlarda organ go'shtlari, cho'chqaning quloqlari va oyoqlari va istiridgichlardan foydalaniladi.

Bu fin stewi sekin pishiriladigan idishda pishiriladi, shuning uchun har bir narsa kesilsa, u haqiqiy sindiradigan retsepti. Finlyandiya kabi kareliya issiq potuna xizmat qiling, kartoshka pyuresi va kızılcık yoki lingonberry himoya qiladi.

Sizga nima kerak

• 1 dyuymli mol go'shti, 1 dyuymli bo'laklarga tug'ralgan
• 1 dyuymli cho'chqa go'shtining go'shti, 1 dyuymli bo'laklarga tug'ralgan
• 1 dyuymli qo'zichoq qo'zichoq go'shti, 1 dyuymli bo'laklarga tug'ralgan
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 ta yirik piyoz, tozalangan va dilimlenmiş
• 1 choy qoshiq tuzi
• 2 choy qoshiq qalampir
• 8 ta allspice
• 2
• lavr yaproqlari
• 3 stakan suv

Buni qanday qilish kerak

1. Qisqichbaqasimon, cho'chqa go'shti va qo'zichoqli go'sht go'shti o'rta zichlikdagi zaytun moyi bo'ylab har tomondan. Tuxumlangan piyozning yarmini sekin pishirgichning past qismiga qo'ying, go'shtning yarmini yoping va tuz, murch, allspice va dafna yaprog'i yarmiga seping. Qatlamlarni takrorlang.
2. 2 stakan suvga to'kib tashlang, sekin pishirgichni yoping va past haroratda pishirish uchun 6 dan 8 soatgacha ruxsat bering. Agar kerak bo'lsa, qolgan 1 stakan suvni pishganida qo'shing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	610
Hammasi yog '	35 g
To'yingan yog '	13 g
To'yinmagan yog '	16 g
Xolesterin	204 mg
Natriy	160 mg
Uglevodlar	10 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	62 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)