Avstriya va Kivi pirog do'konlarida go'shtli go'shtli go'shtli pirojnoe ikonkali atirlardir. Ular odatda er-xotin qobiqqa ega, lekin sho'rvalar mazali jo'xori va sos bilan to'ldirilgan pishiq pirog qobig'i bilan boshlanadi va keyin ikkinchi qobiq o'rniga kremsi pyure kartoshka bilan tepada bo'ladi. Shaxsiy pyureslar chinakam ovqatlanish uchun va yangi yashil salat bilan yaxshi juftlik qilishadi. Ular milliy taom deb hisoblanadilar va regbi va futbol o'yinlarida ajralmas ovqatdir. Bugungi kunda, bu go'shtli piroglar turli xil navlar, jumladan, soya proteini go'sht o'rnini egallagan vodorod. Bu retsepti bilan cho'ponning pirogi orasidagi farq shundaki, ularda pastki qobiq yo'q.
Bu erda siz lazzatli lazzatli pirog ta'riflari mavjud:
- Aussie Go'shtli pirog ta'rifi
- Bekon & Tuxum pirogi retsepti
Sizga nima kerak
- Kartoshkaning tepasi:
- 850 gramm / 30 untsiya kartoshka (yuvilgan, tozalangan va ikki barobar)
- 1/4 stakan sut
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 3/4 choy qoshiqda dengiz tuzi
- Beef Pie to'ldirish:
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rta piyoz (mayda tug'ralgan)
- 400 gramm / 14 gram unumdor er go'shti (mol go'shti)
- 1 osh qoshiq jo'xori shakli
- 3/4 chashka mol go'shti
- 1/8 stakan tomat pastasi
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 choy qoshiq Vegemite (yoki o'rniga 1 o'simlik kupa)
- 2 bargli pirojnoe pirojnoe (muzlatilgan, tayyorlangan va erigan)
- 1 katta tuxum (kaltaklangan)
- Ketchup (xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani to'ldirish uchun: Kartoshkani katta, og'ir qafasga joylashtiring. Kartoshkani to'liq qoplash uchun etarli sovuq suv qo'shing. Qaynoqqa soling. Issiqlikni pasaytirish va qisman yopish, kartoshkaning yumshatilishigacha, taxminan 10 dan 15 daqiqa.
- Kartoshkani do'lga solib, keyin qaynatib, sut, sariyog 'va tuz qo'shing.
- Kartoshkani silliq va kremsi bo'lguncha urish uchun elektr mikserini ishlating. Shu bilan bir qatorda, kartoshka masherini ishlatadigan krem. Sovishini kutib turing.
- Sigirni to'ldirish uchun: Yog 'katakda o'rtacha haroratda qizdiring. Piyozni va qovurg'ani 3-4 daqiqa yoki yumshoq va shaffof bo'lguncha qo'shing.
- Tuzli mol go'shti qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishirib, qovurilgangacha yog'och qoshiq bilan aralashtiring va maydalaning.
- Misr go'shti / mısırcık va 1 osh qoshiq mol go'shtini birlashtirish va yaxshi aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Qolgan mol go'shtini, tomat pastasini, Worcestershire sosini va Vegemite ni et uchun qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshi aralashtiramiz. Misr go'shti qo'shib aralashtiramiz va aralashtiramiz. Qaynoqqa soling. Issiqlikni past darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling yoki qalinlangunga qadar pishiring. Issiqlikdan va sovuqdan chiqarib oling.
- Olingan pechni 220C / 425F ga oldindan qizdiring.
- Pasta qatlamini pastga qaratib, birinchi xamirdan yasalgan lavha ustiga qo'ying va kalaydan bir oz kattaroq doira kesing (taxminan 1/2 dyuym kattaroq) - bu pirojnoe tagidir. Yana 3 ta bazani yaratish jarayonini takrorlang.
- Pastki pishirgichni pirojnoe qalpog'iga joylashtiring va yuzalarni past tomondan yaxshilab bosib turing. Go'sht aralashmasi bilan to'ldiring. Jihozni suv bilan cho'zing.
- Qoshiq go'shtni to'ldirish uchun har bir pirogning tirnoq harakatlarida kartoshkani payetka bilan jihozlangan quvur sumkachasiga pyuresi pyure.
- Pishiriqlarni pishirish tepsisi ustiga joylashtiring va 20 daqiqa davomida yoki kartoshka plomba ozgina oltingacha bo'lgunga qadar pishiring. Tomat sousida (ketchup) xizmat qiling.
Barbara Rolek tomonidan tahrirlangan