Sovuq qishning kechqurunida to'shakda yoki yog'ochdan yasalgan zaytun moyi kabi juda iliq va tasalli hech narsa yo'q. Bu mol go'shti xuddi shunday tun uchun qilingan. Pivo mol go'shtini go'zal shaklda to'ldiradi va ildiz sabzavotlari va quritilgan o'tlar uni mazali lazzat va ajoyib hidni beradi. Agar iloji bor bo'lsa, cho'chqa go'shti dukkaklilarida mol go'shti toping. Tutunli lazzat go'shtga charm chuqurlik qo'shadi.
Sabzavot kartoshka, sabzi va piyozni o'z ichiga oladi, lekin rutabaga, parsnips yoki sholg'om bilan bog'langan boshqa imkoniyatlar ham bor. Qo'ziqorinlarni sho'rvaga qo'shish mumkin. Faqat 4-8 gramlik dilimlenmiş qo'ziqorinni sote qiling va ularni sabzavot bilan birga qo'shing. Agar muzlatilgan no'xat qo'shilsa, yashil fasolni, makkajo'xori yoki aralash sabzavotni kesib olishni istasangiz, ularni stakan tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qo'shing. Yangi tovlangan yoki muzlatilgan marvarid piyozi pishirilgan piyoz uchun yaxshi o'rnini hosil qiladi.
Qovurilgan jo'xori yoki frantsuz noni bilan sho'rvaga xizmat qiling. Agar siz nonni nondan pishirishni xohlasangiz, unda noaniq pivo javdar nonini harakat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki qisman cho'chqa go'shti)
- 2 lbs. mol go'shti (1 dyuymli kublar bilan kesilgan mayda go'shtli mol go'shti)
- 1 choy qoshiq koser tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/4 choy qoshiq quritilgan marjoram
- 1/4 choy qoshiq quritilgan tarjunik
- 1/2 choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 1 dafna yaprog'i
- 1 (10 1/2 ons) mol go'shti (qo`shilgan)
- 1 (12 ons) pivo pivo bo'lishi mumkin
- 4 dona o'rta dona sabzi, 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 4 dona o'rta va katta kartoshka, 1 dyuymli kublar bilan kesilgan
- 6 ta kichik piyoz, soyulmuş va chorakka bo'lingan
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 1/4 chashka sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Katta zaxiradagi yoki Gollandiyadagi pechda o'simlik yog'ini o'rtacha haroratda qizdiring. Sigirni qo'shing va tez-tez aralashtirib, har tomondan qovurilgangacha ovqat pishiring. Agar so'ralsa, ortiqcha drenajlarni olib tashlang.
- Sigirga 1 choy qoshiq tuz, qalampir, o'tlar, mol go'shti va pivo qo'shing. Qovurish va qaynatishga keltiring. Panni yoping va issiqlikni kamaytiring; vaqti-vaqti bilan aralashtirib 1/2 soat qaynatiladi.
- Sabzi, kartoshka va piyoz qo'shing va taxminan 30-40 daqiqaga ko'proq pishirishda davom eting, yoki sabzavotlar shirali bo'lguncha. Lazzatlanganda ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Kichik bir piyola yoki chashka ichida un va sovuq suvni birlashtiring; silliq paxta hosil qilish uchun chayqash yoki aralashtiramiz. Un aralashmasini yong'oq ichiga aralashtiramiz va doimo aralashtirib, issiq va qalinlashtiriladi.
- Qovg'in juda qalin bo'lsa, oz miqdorda suv yoki mol go'shti qo'shing.
Maslahatlar
- To'liq hidli mol go'shti uchun qovurg'a yoki go'sht kabi qalin pivoni tanlang. Qorong'u ale ham yaxshi tanlovdir. Qahva aromati bilan ishlaydigan narsalardan qochishga harakat qiling, chunki ular ozgina achchiq bo'ladi. Siz ichgan narsani tanlang.
- Qizil rangli kartoshka, yangi kartoshka, fingerlings, Yukon oltinini yoki dumaloq oqni tanlang. Ushbu kartoshka kraxmaldan pastga qadar past bo'ladi va ularning shaklini yaxshi ushlab turadi. Agar siz rusumli yoki Idaho kartoshkasidan foydalansangiz, pishirishdan qoching.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 135 mg |
| Natriy | 890 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 48 g |