Shinto xudosi Inari nomi bilan ataladigan Inarizushi , shuningdek, "jigarrang sumka sushi" nomi bilan ham mashhurdir, chunki guruch, tajribali aburaaj yoki qovurilgan tofu paketlari bilan to'la. Chunki aburaj guruchni juda yaxshi ushlab turadi va odatda faqat guruch bilan tayyorlanadi, inarizushi sizning qo'llaringizdan ham foydalanganda ham oson bo'ladi.
Inarizushi xushbo'yligi asosan sushi guruchining lazzatidir, ammo bu versiyada kungina urug'i va boshqalar ham guruchli sabzi kabi sabzavotlarni o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- Suv guruchi uchun :
- 1 1/2 stakan Yapon guruch
- 1 2/3 stakan suv
- 3 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 1/2 osh qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq oq shafaq urug'i
- Ovqat tayyorlash uchun Aburaage
- 6 ta abura-yosh (chuqur qovurilgan tofu), blanched
- 1 stakan dashi sho'rva stoku
- 2 1/2 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq mirin
- 2 osh qoshiq soya sousi
Buni qanday qilish kerak
- Guruchni piyola ichiga solib, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Suv deyarli toza bo'lguncha takrorlang. Guruchni dazmolga solib, 30 daqiqaga qoldiring. Guruchni guruch pishirgan joyga qo'ying va o'lchagan suvni qo'shing. Guruch kamida 30 daqiqa suvga botirilsin. Pishirgichni ishga tushiring. Suv sirkasini tayyorlang, guruch sirkasini, shakarni va tuzni sousga soling. Shakar eritmaguncha panani past harorat va issiqlikka qo'ying. Sirka aralashmasini sovutib oling. Issiq bug'langan guruchni katta plastinka yoki kattagina idishga soling. Guruch ustida sirka aralashmasini sepib, guruchni shamoji (guruch spatulasi) bilan tezroq torting. Susan guruchidagi sesame urug'ini aralashtiramiz. Qo'llarini namlash va suyak guruchining quyi qismini hosil qilish.
- Ayni paytda, har bir bo'lakning ochiq-oydin tugashi uchun, aburaajni yarmida kesib tashlang. Dashi sho'rva pishloqini, shakarni, mirinni va soya sosini o'rta qozonga quying va qaynoqqa soling. Qovoqqa tushirishni qo'shing va issiqlikni tushiring. Qopqoqni qo'ying va suyuqlik ketgunicha qaynatib oling. Issiqlikni to'xtating va ularni bir oz sovutib chiqing.
- Aburaajning bir qismini oling va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun engil bosib turing. Choyni oching va ichimliklardagi guruch guruchini toping. Chokni yopish uchun ochiq sohada katlayın.
* 12 ta qism hosil qiladi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2083 |
| Hammasi yog ' | 93 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.326 mg |
| Uglevodlar | 183 g |
| Diyet tolasi | 16 g |
| Protein | 158 g |