Bu qo'ziqorin sho'rva uchun boy, mazali retsepti murakkab lazzat bilan qatlamlanmoqda. Konyakning ixtiyoriy pog'onasi frantsuz oshxonasiga juda yoqimli noddur. Maitake va shiitake qo'ziqorini ularning dorivor qiymati bilan mashhur. Ularning qalbini mustahkamlash, immunitetni yaxshilash va tananing detoksikatsiya jarayoniga yordam berishiga ishonishadi. Shuningdek, ular saraton kasalligiga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishlari kerak. Sizga va'da beradigan bir narsa: uning dorivor qiymatidan qat'i nazar, bu sho'r yaxshi.
Sizga nima kerak
- 4 unts maitake (o'rdak go'shti) qo'ziqorinlar, tug'ralgan
- 1/2 ons quritilgan shiitake qo'ziqorini, 1 stakan issiq suvda namlangan
- 1/2 funt turdagi yangi qo'ziqorinlar, eng yaxshisi, kamida 6 untsiya shiitakes
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 ta yirik so'rg'ichlar tug'ralgan
- 1 kichik pishgan, tug'ralgan
- 1 kichik Vidalia piyoz, tug'ralgan
- 1 so'qqo'l kerevizi, tug'ralgan
- 1 tug'ralgan sabzi
- 1 o'rta kartoshka, tozalanadi va maydalangan
- 4 stakan sabzavot, suv yoki tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq tamari
- 1 osh qoshiq konyak (ixtiyoriy)
- 1 dafna yaprog'i
- 2 choy qoshiq yangi kekikni tug'dirdi
- 1 choy qoshiqda yangi bibariya tug'ildi
- Dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Shiitake qo'ziqorinlarini to'kib tashlang va suyuqlikni saqlang. Barcha qo'ziqorinlarni to'kib tashlang. Sho'rva idishida o'rtacha olov ustida issiqlik yog'i.
- Qo'ziqorinni so'ya, mayiz, piyoz, selderey, savzi va kartoshka bilan birga qo'shing. O'rtacha yuqori haroratni oshirib, sabzavotlarni pishirib, tez-tez aralashtirguncha, taxminan o'n daqiqaga qadar yumshay boshlaydi.
- Qo'ziqorin, stok, tamari, konyak va dafna bargidan suyuqlik quyqani qo'shing. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Kekik va bibariya qo'shing va pyuresi vertikal qo'l blender bilan tekis bo'lguncha qo'shing.
- Qo'shimcha 5 daqiqani tatib ko'ring va qaynatib oling.
4-6 xizmat qiladi
Copyright 2010 by Jen Hoy