Paav Bhaaji Masala

Hindiston bo'ylab sevimli ovqat, Paav Bhaaji g'arb Hindistonidir. Paav "kichik bir bulka", Bhaaji esa "sabzavot" degan ma'noni anglatadi. Hindistonda tezkor oziq-ovqat mahsulotiga aylangan bo'lsa-da, Paav Bxaji sizning ovqatingiz kabi juda foydali. Paav Bhaaji sevimli Xindistonning ko'cha mevalaridan biri bo'lib, ko'plab sotuvchilarni Bombay (Mumbay) (eng mashhur bo'lgan joylarda) ko'chalarida ko'rish mumkin, uning ingridientlarini katta yassi qassoblar ustiga qo'zg'atadi.

Paav Bhaaji karrada pishgan sabzavotlarni pishiradi va yumshoq qoshiqda xizmat qiladi. Kori bir masala - odatda Hind ziravorlar aralashmasi yoki xamiridan qilingan. Ushbu masalada asafetida, ziravorlar xirmoni oltingugurtning yomon hidini chiqarganda, boshqa ziravorlar bilan pishganida piyozning xushbo'yini beradi. Bu mazali ovqatni tayyorlash uchun ishlatiladigan masala (ziravorlar aralashmasi) uchun retsept.

Sizga nima kerak

• 1 osh qoshiq zaytun urug'i
• 2 osh qoshiq
• shiypon urug'lari
• 1 choy qoshiq
• arpabodiyon urug'lari
• 4 quruq qizil chilies
• 6 ta chinnigullar
• 1 dyuymli darchin parchasi
• 1/2 osh qoshiq
• zerdeçal kukunlari
• 1 osh qoshiq quruq xom mango kukuni
• 2 pods
• kardamon (urug'lar chiqarilgan)
• 2 yulduz anis
• 1 2 dyuymli quruq zanjabil
• 1 osh qoshiq
• garam masala kukuni (quyidagi reseptga qarang)
• 1/4 choy qoshiq asafetida

Buni qanday qilish kerak

1. O'rtacha issiqda tekis bir idishni qizdiring. Nozik, tana, shiypon, arpabodiyon urug'i, quruq qizil chillies, chinnigullar va doljinlarni bir oz quyuqroq burish va aromalarini ozod qilishni boshlang. Issiqlikdan zudlik bilan va sovuq holda olib tashlang.
2. Barcha ingredientlarni, shu jumladan, gumalik masala pudrasini qo'shing - quruq qahva maydalashgichda, nozik chang hosil bo'lmaguncha. Havoga yopiq idishda 4 xaftaga qadar saqlang.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	48
Hammasi yog '	1 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	102 mg
Uglevodlar	10 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	2 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)