Bu yahudiy mol go'shti qandillari retsepti o'stirilgan sabzavotlar bilan o'ralgan bir vilkalar go'shtini ishlab chiqaradi.
Qadimda, ayollar shanba kunigacha quyosh botishidan shanba kuniga tayyorgarlik ko'rish uchun juma kuni o'z uylarini tozaladilar. Ular tomosha qilishni talab qilmaydigan narsalarni pishirishlari kerak edi va ertasi kuni hech qanday ish, hatto ovqat pishirishga yo'l qo'yilmagani yaxshi. Sigir go'shtini kiriting - uzoq, sekin pishiradigan go'sht uchun mos bo'lak.
Ushbu retsept Munster, Ind. Marlene Rothenberg dan.
Ushbu Brisket retseptini oziq-ovqat mavenidan Joan Neytanga tekshirib ko'ring.
Va Shabbosdan tashqari boshqa holatlar uchun mol go'shti brisketini hisoblamang. Sekin-asta pishirilgan go'shtlar o'yin-kulgi uchun ajoyib tanlovdir. Tanlov oqsillari oxirgi soat yoki yarim soat pishirishni tugatib, so'ngra 30 daqiqagacha pishirishni boshlashsa-da, siz mehmonlaringizning zavqlanishini va istalgan holda mexnatni yoqishingiz mumkin.
Agar uni to'g'ri rejalashtirsangiz, yon idishlarni oldindan tayyorlab, oxirgi daqiqada mikroto'lqinli pechda isitiladi yoki nukedlanadi. Siz mehmonlarga yordam berishni unutmang. Ular, albatta, xohlashadi va bu xudo bo'lishi mumkin. Agar siz narsalarning ko'rinishi yoki pishirilishi va taqdim etilishi haqida jiddiy gapirmasangiz, barmoq bilan tanish do'stlar uchun jadvalni saqlang.
Sizga nima kerak
- 1 (5 kiloluk) sigir kallasi (yuqori yog'da)
- Qora qalampir ta'mi
- Paprika ta'mga
- Sarimsoqni ta'mga (yangi, chang)
- 1 paketi piyoz sho'rva aralashmasi (quruq)
- 1 paketli jigarrang sos aralashmasi (quruq)
- 1 (46-ons) sabzavot sharbati
- 2 ta yirik piyoz (kesilgan)
- 6 o'rta kartoshka (butun, soyulmuş)
- 6 ta yirik savzi (chig'anoqlarga kesilgan)
- 6 qovurg'a karavizasi (kesilgan qismlarga)
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik o'chog'i 325 darajaga etadi. Ovqat pishirish buzadigan amallar bilan engil qovurilgan panani engil torting. Qisqichbaqa, qalampir va sarimsoq bilan bog 'sovg'asi. Tayyorlangan idishga yog 'tomonini yuqoriga qo'ying.
- Katta bir piyola yoki sürahi ichida, sho'rva va sos aralashmalarini sabzavot sharbati va ikkita sabzavotli sharbati suv aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring. Go'shtni quyib, qovurilgan idishga qo'shing. 2 soat qopqog'i va pishirib.
- Sabzavotlarni 1 soatdan ko'proq vaqt davomida yoki go'sht vilkasi tayyor bo'lguncha qovurib, qovurib qovuriladi. Go'shtni to'liq sovutib chiqing. Donga qarshi bo'laklarni ajratib oling va idishga suv quyib oling.
- Eslatma: Go'sht kunlarini pishirish undan yaxshi lazzatlanish uchun uning sharbatlariga o'tirish imkonini beradi. Dilimlarni osonlashtirish uchun brisketni muzlatib qo'ying. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, bir oz va tilimni muzdan tushiring. Tarkanli sho'r suvlarni qayta isitish.