Hindiston bo'ylab sevimli ovqat, Paav Bhaaji g'arb Hindistonidir. Paav "kichik bir bulka", Bhaaji esa "sabzavot" degan ma'noni anglatadi. Paav Bhaji juda foydali, siz uni ovqat sifatida qabul qilishingiz mumkin.
Paav Bhaaji ham Hindistonning ko'cha oziq-ovqatlari bilan mashhur. Ularning ko'pchiligi Bombay (Mumbay) bo'ylab ko'chalarda ko'rish mumkin. Bu yerda, ehtimol, eng ommabop bo'lib, katta ingichka qozonlarda uning tarkibini faol ravishda uyg'unlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 4 yirik kartoshka (qaynatilgan, tozalangan va kichik kubiklarga bo'linadigan)
- 2 o'rta yoki 1 katta
- sabzi (nozik grated)
- 1 stakan no'xat (yashil, qaynatilgan)
- 1 chashka karam gullari (deyarli tenderga qadar qovurilgan)
- 1 katta qo'ng'iroq qalampir (yashil, yoki juda kichik qismlarga bo'linib ketgan qopqoq)
- 2 yirik pomidor (tug'ralgan nozik)
- 4
- katta piyoz (tug'ralgan juda nozik)
- 3 osh qoshiq sarimsoq (tug'ralgan juda nozik)
- 6-8 osh qoshiq sariyog '(tuzlangan)
- 2 osh qoshiq
- Paav Bhaaji Masala
- Taste tuz
- 1 ohak takozlarga bo'linadi
- Garnitura: yangi tug'ralgan shiypon barglari
- 8 Paavs / kichik bug'doy
Buni qanday qilish kerak
- O'rta olovda keng, keng, og'ir taglikli panni isitish. 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va eritiladi.
- Piyoz va piyozni yarqirgichga qo'shing. Boshqa barcha sabzavotlar va sarimsoq qo'shing. Yaxshi aralashtirib, Paav Bhaaji masalasini sabzavotlar ustiga seping. Tuzga tuz qo'shing.
- Kepkikum chayqalib ketgunga qadar pishiring, so'ngra qoshiqning orqa tomoni bilan mash torting. Mashning qo'pol to'qimalariga. Bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, bir necha daqiqaga aralashtiring va pishiring.
- Yong'inni o'chiring.
- Issiqlikka qadar o'rtacha olovda qozonni isitish. Isitish vaqtida, Paavs / pechene gorizontal ravishda yarmida va sariyog'ini katta miqdorda bo'linadi.
- Çörekleri ochiq-oydin va panda pastga qaratib joylashtiring. Spatula bilan ularni pastga bosing va oltin va keskin qadar pishiring. Boshqa tomondan aylantiring va takrorlang.
- Paavsni chinni Bhaaji quvurlari bilan yaxshilab pishirilgan pomidor va limon pardalari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.