Ko'p odamlar qo'zichoq bahorini go'sht deb hisoblashgan bo'lsa-da, u Sharqiy Evropada yil bo'yi gusto bilan iste'mol qilinadi va butun hayvon mangal / tupurish qovurish uchun eng yaxshi nomzod hisoblanadi. Bu erda mashhur Sharqiy Evropa qo'zichoq ta'riflari mavjud.
01dan 10gacha
Qo'ziqorinning qovurilgan oyog'iQo'ziqorinning noaniq oyog'i. © Barbara Rolek uchun, litsenziyaga ega, Inc. Har qanday serbiya bayrami, ayniqsa pravoslav Fisih va Slavlar ovqatning asosiy qismi sifatida birorta qo'zichoqsiz bir xil bo'lmas edi. Agar u tupurilgan yoki qo'ziqorin qo'zisi bo'lmasa, qo'zichoqning qo'zichoq oyog'i yoki qo'zichoq yostig'i tanlovning kesishidir.
02 ning 10
Qo'ziqorinning ayg'oqchi oyog'i
Qo'ziqorinning qovurilgan oyog'i. © "Sunday Roasts" ruxsati bilan ishlatilgan. Yangi tarjag'on va yalpizli hidli oddiy yog'li sariyog 'bu to'q qizil qobig'ining po'stlog'i bilan o'rab olingan qo'zining bu oyog'i uchun katta xushbo'y hid.
03 dan 10gacha
Qanday qilib qovurilgan qo'zichoqni tayyorlash mumkin?
To'liq qo'zichoqni tupurish orqali qovurish. © Barbara Rolek uchun, litsenziyaga ega, Inc. Spit-roasting bahor qo'chqori serblar, hiviler, slovalar, bolgarlar, bolkoniylar, litvaliklar va boshqa Sharqiy evropaliklar orasida an'anadir. Bu barbekyu uchun yagona usul bo'lib, Pasxa va boshqa bayramlarda xizmat qiladi va Slavlar kabi maxsus tadbirlar.
04/10
Serbiya Lamb Sabzavotli sho'rva taomlari - Chorba ot JanjetinaSerbcha qo'zichoq sho'rva. © Flickr-da jimmysheenfirst Ushbu serbiya qo'zichoq sho'rvasi odatda dam olish kunining birinchi kursidir. Bu go'shtli qo'zichoq suyagi va yashil qalampir, pomidor va pomidorning hozirgi kunlik trinity bilan tayyorlanadi va keyin kremlanadi.
10dan 10gacha
Chef Aleks Reznickning "Kosher" qo'ziqorinli karam pishiriqlari achchiq pomidor sosu bilan
Chef Aleks Resnickning qo'zichoqli karam. © Bitayavon / Kosher quvonch Kosher qo'zisi bilan to'ldirilgan karam rulonlari uchun ushbu ta'rifni "Bravo" teleko'rsatuvining etti mavsumidan Ukraina tug'ilib o'sgan eng yaxshi oshpaz ishtirokchisi va rejissyor Los-Anjelesdagi "La Seine" restoranining ijrochi ustasi Alex Reznick yaratdi.
06 dan 10gacha
Serbiya Pljeskavika HamburgerSerbiya Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek uchun, litsenziyaga ega, Inc. Ushbu plastinka serbiya gamburgerlari odatda qo'zichoq, mol go'shti va ba'zida cho'chqa go'shti aralashmasi bilan tayyorlanadi.
07 dan 10gacha
Pierogi va Nalesniki go'shtni to'ldirish retseptiEt Pierogi. © Flickr da o'choq Piyerogi va go'shtni to'ldirish uchun retsepti pishgan pishgan mol go'shti, dana, qo'zichoq yoki parranda bilan piyoz bilan erga tushadi. Mana, pierogi qanday qilish kerakligi haqida asta-sekin ko'rsatmalar.
08 dan 10gacha
Serbiya go'sht bo'limi tarifi # 3 - Burek sa MesomGo'sht bo'limi. © Flickr by Bart0lini Go'sht burek yoki burek sa mesom uchun ushbu Xorvatcha-serbiya retsepti erning mol go'shti, qo'zi va ba'zida cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Burkaklar yoki mazali piroglar Bolqon, Yunoniston, Turkiya va Yaqin Sharqda mavjud.
09 dan 10 ga
Hırvatça / serbiya sucukları - Yanıtcı yoki CevapsJavob. © Barbara Rolek uchun, litsenziyaga ega, Inc. Bu bepul shakldagi sosiskalar cho'chqa, qo'zichoq va / yoki mol go'shti bilan turli shakllarda tayyorlanadi. Boshqalar cho'chqa go'shtini butunlay diniy sabablarga ko'ra tashlamaydilar. Ular panjara, qovurilgan yoki pishirilgan qovurilgan bo'lishi mumkin. Ular lepinje non ustida ajoyib mexnat va sandviçlar qiladilar !
10 dan 10 gacha
Gilos va port ta'riflari bilan qo'zichoq shoxlariGilos va port bilan Qo'zg'oq Shanks. © Mesorah Publications, Ltd., Ruxsati bilan ishlatilgan. Uzuk tenderli go'shtni chakka sousni ishlab chiqaradigan uzun, asta sutni talab qiladi.