Teriyaki taomlari bugungi kunda turli xil oshxona turlarida uchraydi. Teriyaki nima? Bu Yapon taom tayyorlashning bir usuli. "Teriyaki" so'zi ikki yaponcha "teri" va "yaki" so'zlarining birlashmasidir. Teri parıltı degan ma'noni anglatadi va yaki panjara yoki pechene degan ma'noni anglatadi.
Teriyaki tovoqni tayyorlash uchun teriyaki sousida marinadlangan yoki pishirilganidan keyin ingredientlar qovuriladi, qovuriladi yoki panjara qilinadi. Bu teriyaki sosidir, bu parfyumeriya ko'rinishini (teri) ingredientlarga olib keladi.
Siz teriyaki sosini xaridlaringizdagi shishaga sotib olishingiz mumkin, ammo haqiqiy teriyaki sousini tayyorlash oson. Teriyaki sousini tayyorlash uchun, asosan, so'ya sosu , mirin va shakar ishlatiladi. Mirinni suyuqlik va shakar bilan almashtirish mumkin bo'lsa-da, teriyaki sosining asosiy tarkibiy qismi mirin hisoblanadi. Mirin ingredientlarga porlashni qo'shmoqda. Teriyaki sosini shisha va go'sht va sabzavotlarni shirinlik qilish uchun ishlatish mumkin.