Yapon taomlarini tayyorlash

01dan 40gacha

Yapon qisqacha don donasi

Ular ko'pincha yapon taomlarida ishlatiladigan ingredientlardir.

Yaponiyadagi qisqa donli guruch pishganida biroz yopishqoq bo'ladi.

02dan 40 ga qadar

Genmai

Yupqa guruch (qisqa donali jigarrang guruch) Yaponiyada genmai deyiladi. Embrion va kepek qatlami olib tashlanmaganligi sababli, genmai porloq guruchdan (oq guruchdan) ko'ra ko'proq to'yimli bo'ladi.

03dan 40 ga qadar

Tofu (soya fasulyesi)

04dan 40gacha

Abura-yosh

Abura yoshi chuqur qovurilgan tofu. U pomidordir.

05dan 40gacha

Atsuage

Atsuage tofu kleti sifatida tanilgan chuqur qovurilgan qalin tofu.

06 ning 40

Nori

Nori yog'lilik drenaji bo'lib, odatda suvi rulonlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan quritilgan nori parchalarini ko'rsatadi.

07dan 40gacha

Katsuobushi

Katsuobushi dashi sho'rva pishirish uchun ishlatiladigan quritilgan bonito'plardir. Bundan tashqari, ular turli xil idishlarda yuvish vositasi sifatida ishlatiladi.

40dan 40gacha

Yakidofu - panjara Tofu

09dan 40gacha

Azuki

Azuki kichik va qora-qizil rangli loviya. Ular anko (shirin fasol pastasi) ni an'anaviy shirinliklarda muhim tarkibiy qismga aylantiradilar.

40 of 40

Shimidofu

Shimidofu muzlatilgan quritilgan tofu hisoblanadi. Ular shuningdek, koyadofu deb nomlanadi. Pishirishdan avval yumshatish uchun suvda shimidofu ni quying.

11dan 40gacha

Chikuwa

Chikuva - bu kolba shaklidagi baliq pirogi. Baliq pastasi ziravorlar bilan aralashtiriladi va chikuwa hosil qilish uchun bug'lanadi.

12dan 40gacha

Harusame

Harusame kartoshka nordonidan yoki mung fasol kraxmalidan tayyorlangan shaffof makaron. Ular fasolli iplar yoki selofan noodle sifatida tanilgan.

40dan 40gacha

Natto

Natto natto bacillus tomonidan fermentlar qilingan soya. Ular yopishqoq va kuchli hidga ega. Natto ko'pincha yapon tarzi kahvaltida xizmat qiladi.

14 of 40

Kombu

Kombu (kelp) Yaponiyada keng tarqalgan bo'lib, yovvoyi bodomlarni ko'paytirmoqda va Yaponiyada pishirishda dashi sho'rva tayyorlash uchun keng tarqalgan.

40dan 40gacha

Vakam

Vakam Yaponiyada eng ko'p ishlab chiqilgan dengiz suvi hisoblanadi.

40dan 40gacha

Konnyaku

Konnyaku - bu konnyaku yamsdan tayyorlangan kulrang yoki oq rangli mahsulotlar. Ular odatda to'rtburchaklar bloklarda sotiladi. Konnyaku ko'p ta'mga ega emas.

17 of 40

Bug'langan Bambuk Shoots

Bambukdan chiroyli fotosuratlar chaqiriladi va ko'pincha yapon oshxonasida ishlatiladi.

40dan 40gacha

Narutomaki

Narutomaki bir xil yapon baliq kekidir.

40dan 40gacha

Kanpyo

Kanpya uzoq chiziqlari quritilgan. Simmered kanpyo tez-tez suza rulonlarida plomba sifatida ishlatiladi.

20 dan 40gacha

Niboshi

Niboshi odatda dashi sho'rva porsiyasini tayyorlash uchun ishlatiladigan quritilgan sardalni bildiradi.

40 of 40

Kiritanpo

Kiritanpo - silindr shaklidagi guruch pechenesidir. Bu Akita viloyati, Yaponiyadagi maxsus taom.

22 of 40

Kamaboko

Kamaboko yarim silindr shaklidagi baliq keklari. Ular tez-tez nordon idishlarda, masalan, issiq sho'rva ichida udon sifatida ishlatiladi.

23-qism

Fu

Tuxum bug'doy uni kleykovina qilingan. Pishirilgan tuxning turli shakllari va ranglari mavjud. Tuxum ko'pincha nimono (simmered idishlarni), sho'rva va hokazolarda ishlatiladi.

24 of 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi Daikon daiikon turpning quruq chiziqlaridir. Ular pishirishdan oldin suvga namlanadi.

40dan 40gacha

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake shiitake qo'ziqorinlari quritilgan.

26 of 40

Tororo Kombu

Tororo kombu - nozik va uzun bo'yli chakka yoki konbu go'shti. Quritilgan kombu (kelp) soqoldan oldin sirka sirkasi bilan yumshatiladi. Turli xil sho'rva, guruch yoki pishirilgan idishlarga qo'shiladi.

27 of 40

Chukamen

Chukamen noodle ramen idishlari uchun ishlatiladi. Bu noodle odatda Yaponiyada bug'doy uni va kansui (gidroksidi eritma) bilan tayyorlanadi.

28 of 40

Hanpen

Hanpen bir xil baliq keklari. Juda yumshoq.

29 of 40

Shirataki makaron mahsulotlari

Shirataki naqqoshlari konjak yoki konnyaku yamsidan tayyorlangan yarim yarim shaffof makarondir.

30dan 40gacha

Sakura Denbu - shirin baliq chang

31-si

Kanten

Kanten, tengusa dengiz begona o'tlaridan ishlab chiqariladi. Tengusa yosinlari birinchi navbatda bog'lab turadi va jellyonga o'xshash materiallar mustahkamlanadi va muzlatilib quritiladi. Kanten tayoq va chang kabi turli xil shakllarda keladi.

32/40-lar

Mochi

Bug'langan toza guruch (glyutinli guruch) mochi hosil qilish uchun pounded. Yangi mochi yumshoq, lekin tezda qattiq bo'ladi. Savdoga chiqarilgan va kvadrat shaklda kesilgan yoki shaklga aylantirilgan tayyorlangan blokli bloklar sotuv do'konlarida mavjud.

33dan 40gacha

Quritilgan ovqatlar (karabuğday noodlslari)

34/40-lar

Quritilgan sovunli noodle

35 ning 40

Quritilgan Udon makaron

36 dan 40

Shiratamako

Bu pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan guruchli guruch uni.

37 dan 40

Kinako - so'ya uni

38 dan 40gacha

Domyojiko

Domyojiko (glyutinli guruch un) odatda Yaponiyada an'anaviy shirin keklarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

40dan 40gacha

Kuzuko

Kuzuko - kuzu yoki kudzi o'simlik ildizidan tayyorlangan kraxmalli kukun. Sosni quyish yoki pishiriq tayyorlash uchun ishlatiladi.

40dan 40gacha

Kuri-no-Kanroni

Ular sirop ichida shirin kestanelerdir.