Eng avvalo arpabodiyon o'ti va limon bilan arnavallangan kamzulli alabalık, o'choq ichida pishiriladi. Bir marta bajarilgan baliqlar suyaklardan osongina chiqariladi.
Butun baliq bosh va quyruq buzilmagan bo'lsa-da, sizning mahalliy baliq bozorida siz baliqni sizning ichingizda o'stiradi va sizning ichingizda o'stiradi, bu erda siz ziravorlar, yangi o'simliklar va limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin bo'lgan toza bo'shliq qoldiradi.
Mehmonlaringizga xizmat qilishdan oldin oshxonada baliqlarni to'ldirish o'rniga, siz uni xizmat ko'rsatuvchi qismlarga ajratmasdan oldin baliqlarni stolga qo'ying; faqat o'choqdan shu qadar yaxshi ko'rinadi. Agar siz alam alamini topolmaysiz yoki qilmasangiz, butun baliqning boshqa turlarini almashtirish mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 kamalak alabalık (har biri taxminan 1 funt, miqyosi, ichaklari va tozalangan)
- 2
- limon
- Tuz (ta'mga)
- 2 choy qoshiq limon qalampir (yoki ta'mga)
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni (yoki ta'mga)
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni (yoki ta'mga)
- 1 onsli arpabo'zlik begona o'tlar
- Ovqat pishirish
- Chimdir
- qalampir (shirin venger)
- 1/2 chashka oq sharob
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik pechkasi 475 F. ga qadar. Tandirga tekis pishiriladigan panjarani joylashtiring.
- Baliqning tashqi va ichki qismini sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Limonlardan birini kesib o'tkir pichoq bilan o'ynatib, go'ngga soling.
- Baliqning bo'shliqlarini tuz , limon qalampir , sarimsoq kukunlari va piyoz kukuniga ozgina septiring. Aralashmalarning 2 dan 3 go'shtini alabadan chiqadigan bo'shliqlarga joylashtiring va limonli bo'laklarning yarmiga to'g'ri keling.
- Baliqning barcha terisini pishirish buzadigan amallar bilan puflash. Tayyorlangan idishda baliqni tayanchga joylashtiring. Qolgan maydanoz va limon tilimlarini teriga va yuqoriga yoyib tashlang. Paxta bilan engil sug'orib oling .
- Pastki qismni raftning ostiga qo'yish uchun sharobni pastki qismidan pastga tushiring. Baliq go'shti shaffof bo'lmasa va vilkalar bilan pishirguncha 25-30 daqiqa pishirib.
- Barcha baliqlarni mehmonlarga xizmat qilishdan oldin hayratlantiradigan laganga joylashtiring. Tana va teri tana go'shtidan osonlik bilan ajratilishi kerak.
- Xizmat qilish uchun, baliq filetosini qalampir bilan engilgina seping. Qolgan limon bilan suspenziya qiling, takozlarga bo'linadi va sho'rpiyak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 220 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 53 g |